Couteau santoku japonais Kai Seki Magoroku Redwood 17cm
Le couteau santoku KAI que vous pouvez utiliser tous les jours !
Lame 17cm - Acier inoxydable 1K6 avec teneur en carbone de 0.8%
Solidité Rockwell 58HRC : tranchant facile à entretenir
Manche ergonomique fabriqué en Pakkawood
Forme en D avec mitre en PP noir
Fabriqué au Japon - Design traditionnel et intemporel
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Fiche technique
Accessoires
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Le couteau santoku Kai vous permet de travailler efficacement au quotidien !
L'expertise japonaise en matière de coutellerie fait partie des meilleures tous pays confondus. Le savoir-faire ancestral des artisans nippons vous assure des couteaux aux finitions parfaites et à l'utilisation agréable.
La série Seki Magoroku Redwood Kai vous permet de vous équiper et de tester ce savoir-faire, sans pour autant dépenser des sommes folles.
Ce couteau Santoku 17cm est l'homologue japonais du couteau de chef occidental. Sa lame courbée à son extrémité crée un effet de balancier appréciable et rend facile la découpe sur plusieurs types d'aliments. Le ciselage des herbes fraîches est particulièrement facilité.
Sa lame est fabriquée en acier inoxydable 1K6, un alliage résistant enrichi au molybdène et vanadium avec 0.8% de carbone, qui atteint une dureté de 58HRC sur l'échelle de Rockwell. C'est un très bon ratio entre tenue du tranchant et facilité d'aiguisage de ce dernier. Le polissage appliqué est également d'une grande finesse et permet d'augmenter la capacité anti-corrosion du couteau.
Le manche est en Pakkawood, un matériau composite mélangeant le bois laminé et la résine, le tout étant compressé à chaud. Le visuel final ressemble au bois naturel, grâce aux veines uniques visibles sur toute la surface de saisie. Le manche est taillé en forme traditionnelle de D. Il est complété par une mitre en PP noir, pour faire le lien avec la lame.
Pour entretenir ce couteau de cuisine, pensez à bien le nettoyer à la main après chaque utilisation. Essuyez sa lame avec un chiffon doux sans utiliser de détergent agressif.
Le reste de la gamme Seki Magoroku vous attend sur Couteauxduchef.com !
Les avis de nos clients
9/10
