Couteau santoku japonais Kai Seki Magoroku Redwood 17cm

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KAI : Une marque qui s'illustre par son savoir-faire

Le couteau santoku Kai est d'une efficacité remarquable pour toutes vos tâches quotidiennes ! La coutellerie japonaise est réputée mondialement pour son expertise inégalée, et les artisans nippons perpétuent un savoir-faire ancestral qui se traduit par des couteaux d'une finition parfaite et d'une utilisation agréable. Avec la série Seki Magoroku Redwood Kai, vous pouvez vous équiper et découvrir cette excellence sans avoir à dépenser des sommes exorbitantes.

Les matériaux utilisés pour la gamme Seki Magoroku Redwood

Ce couteau Santoku 17cm est l'homologue japonais du couteau de chef occidental. Sa lame courbée à son extrémité crée un effet de balancier appréciable et rend facile la découpe sur plusieurs types d'aliments. Le ciselage des herbes fraîches est particulièrement facilité.

La lame est conçue à partir d'un acier inoxydable 1K6, un alliage résistant enrichi en molybdène et en vanadium, avec une teneur en carbone de 0,8%. Cette composition lui confère une dureté de 58HRC sur l'échelle de Rockwell, offrant ainsi un excellent équilibre entre durabilité du tranchant et facilité d'affûtage. De plus, le polissage finement réalisé contribue à renforcer la résistance à la corrosion du couteau.

Le manche est en Pakkawood, un matériau composite mélangeant le bois laminé et la résine, le tout étant compressé à chaud. Le visuel final ressemble au bois naturel, grâce aux veines uniques visibles sur toute la surface de saisie. Vous remarquerez aussi que le manche est taillé en forme traditionnelle de D. Il est complété par une mitre en PP noir, faisant office de lien avec la lame.

Afin de maintenir la qualité de votre couteau, il est essentiel de le nettoyer correctement à la main après chaque utilisation. Assurez-vous de bien essuyer la lame avec un chiffon doux, en évitant l'utilisation de détergents agressifs.

Le reste de la gamme Seki Magoroku vous attend sur Couteauxduchef.com !