Couteau sashimi japonais 21cm Suncraft Senzo manche en magnolia

La découpe du poisson n'a jamais été aussi simple grâce au couteau à sashimi Suncraft Senzo !

Le couteau à sashimi Senzo a été conçu par Suncraft au Japon, une entreprise créée en 1948 et située à Seki. La marque propose différentes gammes de couteaux afin de répondre aux besoins des amateurs comme des professionnels.

Un couteau sashimi au tranchant unilatéral

Ce couteau dispose d'une longue et fine lame de 21cm dont la forme est spécialement prévue pour découper de fines tranches de poisson cru. Saumon, thon ou encore daurade, c'est le couteau parfait pour les découper nettement. Son tranchant est asymétrique, unilatéral et convient à une utilisation par les droitiers.

La lame a été faite en acier inoxydable enrichi en vanadium et en molybdène, elle est solide et résiste aux chocs et à la corrosion. L'alliage offre un tranchant efficace facile à aiguiser en atteignant une dureté d'environ 58 HRC sur l'échelle de Rockwell.

Un couteau sashimi droitier en magnolia

Le manche du couteau a été réalisé en magnolia qui est un bois typique du Japon. C'est une essence naturellement claire qui, ici, a été colorée en brun doré. Le magnolia est robuste et très doux au toucher, ce qui vous assure une prise en main agréable.

Aussi, le manche est ovale et épouse idéalement votre paume pour une prise en main intuitive et confortable. Cela vous évite également de ressentir de la fatigue en cas d'utilisation prolongée du couteau.

Une mitre en inox et en polymère noir fait le lien entre le manche et la lame du couteau. Très hygiénique, la mitre vient offrir au couteau un bon équilibre.

Le nettoyage du couteau doit être fait à la main en évitant de mouiller le manche. Utilisez une éponge douce et un détergent adapté. Séchez soigneusement le couteau avant de le ranger dans un endroit sec.

D'ailleurs, vous pouvez le ranger dans son élégant coffret noir. Celui-ci constitue aussi une parfaite idée cadeau pour les cuisiniers amateurs débutants.

Les couteaux Suncraft Senzo sont disponibles sur notre site !