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21279 avis

Couteau de chef japonais 20cm Suncraft Senzo manche en magnolia

Le couteau de chef qu'il vous faut au quotidien !

Lame en acier inoxydable résistante à la corrosion de 20cm

Dureté +/- 58 HRC : tranchant efficace et facile à aiguiser

Manche ovale ergonomique en magnolia doux

Mitre en acier inox - Bon équilibre

Fabriqué à Seki au Japon

79,90 €

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Fabriqué au Japon
Couteau de chef japonais 20cm Suncraft Senzo manche en magnolia
Couteau de chef japonais 20cm Suncraft Senzo manche en magnolia
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Fiche technique

Matière Acier inox
Manche Magnolia
Lave-vaisselle Non
Fabrication Japon
Couleur Bois
Poids 136g
Acier Molybdène Vanadium
Dureté HRC 58
Taille lame 20cm
Taille manche 12,2cm
Longueur totale 33,3cm
Hauteur lame 4,6cm
Epaisseur lame 2,2cm
Tranchant Lisse
Manche riveté Non
Finition de lame Satinée
Pour droitier ou gaucher Symétrique

Voir toute la fiche technique

En savoir plus

Grâce au couteau de chef japonais Senzo de Suncraft, vos découpes de nombreux aliments sont facilitées !

Ce couteau a été conçu par Suncraft, une entreprise japonaise fondée en 1948. Située à Seki, haut de lieu de la coutellerie au Japon, Suncraft vous propose différentes gammes pour professionnels et cuisiniers amateurs.

Le couteau gyuto et sa lame en acier inoxydable

Le couteau de chef japonais, aussi appelé gyuto, est l'équivalent du couteau de chef occidental. Il se caractérise par sa longue et assez haute lame qui convient pour découper, émincer et hacher de nombreux aliments. Sa polyvalence vous permet de l'utiliser pour la viande, les légumes et le poisson !

Sa lame de 20cm est faite d'acier inoxydable au molybdène et au vanadium. Avec cette composition, l'acier inoxydable présente une bonne résistance face aux chocs et à la corrosion. C'est un alliage robuste qui atteint une dureté de près de 58 HRC, assurant un aiguisage facile du tranchant efficace de ce couteau.

Le manche en magnolia ovale du couteau de chef japonais

Le couteau dispose d'un manche ovale adapté à toutes les mains. Cette forme vient épouser votre paume de main pour vous offrir confort et ergonomie pendant vos découpes. Aussi, cela vous assure de longues découpes sans ressentir de fatigue dans la main.

Le magnolia est une essence typique du Japon. Elle a un toucher doux et possède une bonne robustesse. Le bois de magnolia est le matériau choisi pour le manche de ce couteau pour ses caractéristiques. Il a été teinté dans un brun doré qui donne du charme au couteau.

Le lien entre le manche et la lame est fait par une mitre en acier inoxydable et en polymère hygiénique noir. Celle-ci a pour but d'ajuster l'équilibre du couteau.

Nous vous recommandons un lavage manuel pour ce couteau. Utilisez une éponge douce et un produit adapté sous une eau tiède en évitant au maximum de mouiller le manche du couteau. Ensuite, séchez bien le couteau pour éviter les traces d'humidité et rangez-le en sécurité dans son coffret ou un bloc pour couteaux par exemple.

Ce couteau est idéal à offrir à toutes les personnes voulant s'initier à la cuisine.

De nombreux couteaux gyuto sont à découvrir sur Couteauxduchef.com !

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