Couteau à pain japonais 23,3cm Suncraft Senzo double crantage manche en magnolia
Indispensable à la découpe de pains et brioches !
Lame 23,3cm en acier inox - Anticorrosion et robuste
Tranchant double crantage : découpes nettes et propres
Dureté +/- 58 HRC - le tranchant est efficace
Manche de forme ovale confortable et ergonomique
Bois de magnolia et mitre en acier inox
Fabriqué à Seki au Japon
59,90 €
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Fiche technique
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Couteau à pain japonais Shimomura Un-Ryu 21cm damas 33 couches
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Le couteau à pain Suncraft Senzo à double tranchant assure des découpes parfaitement nettes !
Suncraft est une entreprise japonaise basée à Seki, haut lieu de la coutellerie du pays. Créée en 1948, elle met au point plusieurs gammes de couteaux de cuisine pour s'adapter aux besoins des particuliers et des professionnels.
Une lame de couteau à pain à double crantage
La particularité de ce couteau à pain japonais est son double crantage. Comme vous pouvez le voir, le crantage est large sur le bout de lame et plus fin sur le reste du tranchant. Grâce au crantage large, vous pouvez entamer la découpe de la croûte du pain avant de passer au crantage plus fin pour la mie. La croûte et la mie sont découpées nettement sans être abîmées.
Mesurant 23,3cm, la lame convient à de nombreuses tailles de pains, brioches, viennoiseries et autres fruits à peau épaisse, comme l'ananas par exemple. Elle est faite en acier inoxydable au molybdène et au vanadium : la lame est anticorrosion, résistante aux chocs et donc solide. Elle bénéficie d'une dureté d'environ 58 HRC qui lui assure un tranchant efficace.
Un couteau à pain japonais en magnolia doux
Le magnolia est une essence typiquement japonaise connue pour sa solidité et son toucher très doux. Il équipe le manche de ce couteau à pain pour vous en offrir une prise en main agréable. Le magnolia a également été coloré en un brun doré élégant.
Le manche de ce couteau a une forme ovale qui le rend ergonomique et adapté à toutes les mains. En effet, en s'adaptant idéalement à votre paume de main, le couteau assure des découpes faciles en réduisant la fatigue liée à un mouvement répété.
Pour terminer avec le manche du couteau, sa jonction avec la lame est assurée par une mitre en acier inoxydable et en polymère noir hygiénique. Celle-ci vient ajuster l'équilibre du couteau à pain.
Nous vous conseillons de laver votre couteau manuellement sans mouiller son manche. Utilisez une éponge, un détergent doux et séchez bien le couteau à l'aide d'un torchon sec.
Vous pouvez dès lors placer le couteau dans son joli coffret noir fourni. Rangement sécurisé assuré ! Ce coffret est aussi parfait pour une idée cadeau.
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