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Couteau à poisson Global "Yanagi Sashimi" G11 lame biseautée pour gaucher 25cm

Le couteau à poisson "Yanagi Sashimi" japonais Global G11 spécial gaucher !

Lame 25cm biseautée d'un côté en acier inoxydable 25cm trempé CROMOVA 18

Manche rond et creux : équilibre parfait + prise en main optimale

Couteau monobloc forgé d'une pièce d'acier

Fabriqué à Seki au Japon - Design par Yoshikin

Le couteau de cuisine le plus demandé chez les professionnels !

170,90 €

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Fabriqué au Japon
Couteau à poisson Global "Yanagi Sashimi" G11 lame biseautée pour gaucher 25cm
Couteau à poisson Global "Yanagi Sashimi" G11 lame biseautée pour gaucher 25cm
  • Couteau à poisson Global "Yanagi Sashimi" G11 lame biseautée pour gaucher 25cm
  • Couteau à poisson YANAGI SASHIMI Global G11 lame biseautée pour gaucher 25cm

Fiche technique

Matière :Acier Inox
Manche :Acier
Lave-vaisselle :Non
Fabrication :Japon
Couleur :Inox
Dureté HRC :57
Finition de lame :Satinée
Pour droitier ou gaucher :Gaucher
Acier :CROMOVA 18
Taille lame :25cm
Taille manche :11,5cm
Longueur totale :37cm
Hauteur lame :3,5cm
Epaisseur lame :2,9mm

En savoir plus

Grâce à leur technique traditionnelle héritée des samouraïs japonais, les couteaux Global sont reconnus en tant que référence internationale dans le domaine de la gastronomie ! La marque Global est souvent présente dans les émissions culinaires !

Ce couteau à poisson "Yanagi Sashimi" Global G11 est un couteau multifonctionnel mais qui ne convient qu'au gaucher. En effet, cette lame en acier CROMOVA 18 trempée possède une dureté de 56/58 HRC lui assurant un tranchant impressionnant et tenace sur le long terme. Vos coupes seront remarquablement plus nettes et régulières, pour des aliments préservés et une utilisation sans le moindre effort ! De plus, cette lame sera également très solide et résistante face à la corrosion, grâce à sa concentration en chrome, en molybdène et en vanadium (composition spécialement créée par GLOBAL).

À noter que la lame a été biseautée à l'unilatéral, afin de convenir à la perfection à l'utilisation des gauchers.

La série "G" est conçue pour obtenir un équilibre en main parfait grâce au design monobloc de ses couteaux. En effet, le manche creux et rond vous assurera un équilibre optimal (en balance avec la longueur de la lame). Vous pourrez donc le saisir aisément et en garder un contrôle optimal lors de vos utilisations !

A savoir que pour garantir la durée de vie de votre couteau Global, il est indispensable de l'affûter régulièrement.

Enfin, il est également recommandé d'entretenir ce couteau à la main avec un liquide vaisselle non chloré et de l'eau chaude.

Retrouver tous les couteaux de la série G de Global sur Couteauxduchef et équipez-vous de couteaux efficaces issus de la tradition japonaise !