Couteau Sashimi Due Cigni Hakucho 22cm manche olivier
Le couteau idéal pour réaliser de fines tranches de poisson
Lame 22cm en acier inoxydable allemand X50CrMoVN15
Solidité Rockwell s'élevant à 55/57 HRC : facile à réaiguiser
Couteau pleine soie : prolongement de la lame au bout du manche
Manche : bois d'olivier aux veines uniques + 3 rivets de maintien
Fabrication italienne - Design intemporel
64,90 €
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Fiche technique
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Comment aiguiser un couteau à lame asymétrique ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !
Ce couteau Sashimi Due Cigni Hakucho possède une longue lame fine de 22cm, parfaite pour trancher les chairs des poissons en fines tranches. La lame est fabriquée en acier inox allemand X50CrMoVN15, un alliage optimal pour un usage régulier. Sa résistance à l'oxydation vous permet une utilisation agréable au quotidien (à usage et entretien normaux).
La lame du couteau atteint une solidité Rockwell de 55/57 HRC, pour garder un bon tranchant tout en restant facile d'entretien en terme d'aiguisage. Vous pouvez d'ailleurs l'entretenir avec un fusil à aiguiser lorsque le besoin s'en fait sentir. Le logo de cette série est apposé sur sa surface de coupe, soit les deux caractères japonais traduisant le mot "cygne", d'autant plus que Hakucho a la même signification.
Le manche est en bois d'olivier, une essence noble aux veines uniques. Son odeur fruitée spécifique lui apporte un cachet indiscutable. Il est complété par 3 rivets en inox qui viennent enserrer la lame pleine soie à l'intérieur.
Au niveau du style, le couteau mélange des lignes simples et épurées et des coloris chauds. Vous bénéficiez donc du savoir-faire italien, mélangé à une esthétique sobrement japonaise !
Lavez-le à la main, et séchez-le immédiatement pour éviter un contact prolongé avec l'humidité. Comme cela, vous le conserverez sur la durée.
Voici les dimensions du couteau :
- Longueur du manche : 12.5cm
- Longueur totale : 34.5cm
- Epaisseur de la lame : 2mm
- Poids : 135g
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