Couteau Chef 24cm Damas Tojiro SHIPPU
Couteau de chef Tojiro Shippu
Longueur de lame : 24cm - Longueur totale : 36cm
Conçu en acier VG10 résistant - Surface de coupe impression damas
Dureté -+ 60 HRC pour un tranchant qui tient sur la durée
Manche (forme D) en magnolia + mitre noire corne de buffle
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Le couteau de chef Tojiro Shippu 24cm vous permet de varier les découpes : il peut hacher, ciseler ou émincer divers types d'aliment. En somme, c'est un peu le couteau à tout faire, et il existe en différentes tailles.
Sa lame est fabriquée en acier VG10, un alliage japonais résistant reconnu sur le marché de la coutellerie. Il a l'avantage de présenter une dureté Rockwell de -+60 HRC, ce qui lui permet de garder son tranchant sur le long terme.
Par la suite, la lame bénéficie d'une jolie impression damas, pour lui ajouter du caractère.
Le manche est conçu en magnolia léger et agréable en main. Le lien entre la lame et le manche est fait par une mitre en corne de buffle, de coloris noir. Le tout contraste parfaitement, et donne un côté très traditionnel au couteau.
Comment entretenir le couteau : lavez-le couteau à la main (pas de lave-vaisselle), et ne le faites pas tremper dans l'évier. Une fois lavé, séchez-le avec un chiffon doux et rangez-le dans votre tiroir, sur votre barre aimantée ou bien dans votre bloc couteaux.
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