Site 100% français depuis 14 ans | Click & Collect dispo

Payez en 3x sans frais avec Scalapay  (Plus d'infos >)

Meilleur site e-commerce d'après le Palmarès Capital 2025

10 bons d'achat de 50€ à gagner ! (conditions >) 

Site 100% français depuis 14 ans | Click & Collect dispo

Payez en 3x sans frais avec Scalapay  (Plus d'infos >)

Meilleur site e-commerce d'après le Palmarès Capital 2025

10 bons d'achat de 50€ à gagner ! (conditions >) 

Site 100% français depuis 14 ans | Click & Collect dispo

Payez en 3x sans frais avec Scalapay  (Plus d'infos >)

Meilleur site e-commerce d'après le Palmarès Capital 2025

10 bons d'achat de 50€ à gagner ! (conditions >) 

23059 avis

Couteau à dénerver flexible professionnel Fischer HACCP 17cm manche noir

Couteau à dénerver 17cm Fischer pour les boucheries !

Lame 17cm en acier inox Nitro-B X45CrMoVN15 : affûtée au robot

Manche en PP surmoulé : antidérapant

Conforme à la méthode HACCP pour un usage en cuisine pro

Fabriqué en France dans le bassin thiernois

14,90€

Livraison 4.99 € seulement Gratuite dès 59 € d'achats

Expédié sous 7 jours

14,90€

Si vous m'adoptez...

  • Livraison dès 4€99 (offerte dès 59€ d'achat)
  • Moins cher ailleurs ? On rembourse la différence
  • Offre fidélité : 0,75 € à déduire sur votre prochaine commande
  • Livraison offerte dès 59€ d'achat*
  • Paiement en 3x dès 50€ d'achat
  • Retours gratuits sous 60 jours
Couteauxduchef
 sur Trustpilot
Déjà 23059 avis et une note de 4.7 / 5
Garantie A Vie
Fabriqué en France
Couteau à dénerver flexible 17cm manche noir Bargoin
Couteau à dénerver flexible 17cm manche noir Bargoin
Matière Acier inox
Manche Polypropylène
Lave-vaisselle Oui
Fabrication France
Couleur Noir
Garantie A Vie
Acier Nitro-B X45CrMoVN15
Dureté HRC 54
Taille lame 17cm
Finition de lame Polie
Pour droitier ou gaucher Symétrique
Voir toute la fiche technique

Ce couteau à dénerver est fabriqué par la marque française spécialiste du couteau professionnel, Fischer Issu de la série HACCP, ce couteau a été étudié pour les besoins des bouchers professionnels. La méthode HACCP c'est quoi ? C'est une méthode qui sert de référence à la définition de normes comme l'ISO 22000 relative à la sécurité sanitaire des aliments.  La méthode prend en compte l'hygiène, les potentiels dangers chimiques, et physiques du produit. Le respect de la méthode HACCP signifie que les matières utilisées dans la conception du couteau n'auront aucun impact sur votre santé, le couteau peut donc être utilisé librement en cuisine professionnelle.

Sa lame de 17cm flexible, est conçue en acier inoxydable Nitro-B X45CrMoVN15. Cet acier résiste à la corrosion et aux chocs, et sa solidité permet une utilisation durable. L'affûtage est effectué par un robot ultra précis pour vous garantir un tranchant excellent. Grâce à l'ajout d'azote dans l'alliage, l'aiguisage tient également plus longtemps.

Vous pourrez dénerver facilement vos viandes mais aussi lever des filets (le couteau est également appelé filet de sole).

Le manche noir est conçu en polypropylène, un matériau aux caractéristiques techniques avantageuses : antibactérien, résistant et facile à nettoyer. Il est surmoulé, et complété par de l'élastomère pour un confort d'utilisation optimal. Il est antiglisse, et la garde développée permet de protéger vos doigts des éventuelles coupures.

Découvrez aussi les autres couteaux Fischer proposés sur notre site pour compléter votre équipement !

Pas encore essayé
pas très bien
Ce couteau a un avantage: il coupe bien. MAIS, il présente un certain nombre d'inconvénients: - la lame n'est pas flexible (contrairement à son nom) - le manche est trop gros pour une main de femme, et donc difficile à manier - la lame est trop longue (malheureusement, c'était le plus petit couteau à dénerver), ce qui le rend encore moins maniable.
Réponse de notre équipe :
Bonjour Nadine, Merci d'avoir pris le temps de laisser un avis. Nous sommes vraiment navrés que le couteau ne corresponde pas tout à fait à vos besoins. Il existe des couteaux à désosser flexibles de plus petite taille qui pourraient peut-être faire office de couteau à dénerver, plus maniables. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez besoin de conseils, notre super service client est disponible à l'adresse superclient@couteauxduchef.com ! A bientôt :) Pauline
Ce modèle n'a pas encore été utilisé
Pas de commentaire sur ce modèle, car pas encore utilisé
Tranchant impeccable
La lame est parfaite mais un peu longue. Coupe parfaitement bien
couteau
j ai dénerver une cuisseau de chevreuil très bonne flexibilité bon produit français
Impect
qualité
bon couteaux avec une bonne prise en main et lame de qualité
agreable a utiliser
efficace et semble solide
Couteau
Bon couteau
  

Vous devez être connecté pour pouvoir donner votre avis

-5% de réduction*
pour toute première inscription à la newsletter
*Voir conditions de l'offre. Vous pouvez vous désabonner à tout moment.
Pour en savoir plus, consultez notre politique de confidentialité.

Recevez nos mails trop cool (et nos promos aussi) :

On se suit ?
  • Instagram
  • Facebook
  • Youtube
  • Pinterest
  • Tiktok
William
Super Service Client
Lundi au vendredi 14h-17h
Paiement 100% sécurisé
  • CB
  • Mastercard
  • Visa
  • Amex
  • Paypal
  • ApplePay
  • Scalapay
  • GooglePay
  • Bancontact
  • Virement
Copyright 2011-2025 - www.couteauxduchef.com
Ils parlent de nous :
  • Les Echos
  • Financial Times
  • CCI Côte d'Azur
  • Capital
  • Nice-Matin