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22541 avis

Couteau à saigner professionnel Fischer HACCP 20cm manche rouge

Couteau à saigner 20cm Fischer pour les bouchers !

Lame 20cm en acier inoxydable Nitro-B X45CrMoVN15

Manche anti-glisse en PP surmoulé : solidité assurée

Conforme à la méthode HACCP pour la sécurité des aliments

Fabriqué en France

18,90€

Livraison 4.99 € seulement Gratuite dès 59 € d'achats

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Couteauxduchef
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Déjà 22541 avis et une note de 4.8 / 5
Garantie A Vie
Fabriqué en France
Couteau à saigner professionnel Fischer HACCP 20cm manche rouge
Couteau à saigner professionnel Fischer HACCP 20cm manche rouge
Matière Acier inox
Manche Polypropylène
Lave-vaisselle Oui
Fabrication France
Couleur Rouge
Garantie A Vie
Acier Nitro-B X45CrMoVN15
Dureté HRC 54
Taille lame 20cm
Finition de lame Polie
Pour droitier ou gaucher Symétrique
Voir toute la fiche technique

Ce couteau à saigner est fabriqué dans la ville française de Thiers par Fischer, marque réputée pour la qualité de ses couteaux professionnels. Ce couteau fait partie de la gamme HACCP, spécialement conçue pour les besoins des bouchers professionnels. L'HACCP est une méthode relative à la sécurité alimentaire, basée sur plusieurs principes comme l'hygiène, les potentiels dangers chimiques, et physiques. Le respect de la méthode HACCP signifie que le couteau peut être utilisé librement en cuisine professionnelle sans qu'il n'y ait aucun impact sur la santé lorsque le couteau est en contact avec les aliments.

Il possède une lame de 20cm, et vous permet de découper efficacement la viande crue. Le couteau à saigner est utile pour piquer la viande afin de la faire saigner sans abîmer la chair du gibier ou de la volaille par exemple.

La lame est conçue en acier inoxydable Nitro-B X45CrMoVN15. Cet acier est particulièrement solide, il résiste à la corrosion et aux chocs pour une utilisation sur la durée. Son tranchant est affûté par un robot pour une précision maximale, et l'aiguisage tient également plus longtemps grâce à l'ajout d'azote dans l'alliage.

Le manche rouge est conçu en polypropylène, un matériau répandu dans le monde de la cuisine pour ses caractéristiques techniques avantageuses : solide, antibactérien et facile à nettoyer. Il est surmoulé, et complété par de l'élastomère pour une prise en main plus agréable. La garde développée permet de protéger vos doigts des risques de coupure.

Découvrez aussi les autres couteaux Fischer proposés sur notre site pour compléter votre équipement !

Du pro
Fischer… Achat de 2 couteaux à saigner Fischer profinox 14 et 20 cm. Au départ j'étais un peu septique sur la qualité et l'efficacité des couteaux... Une lame brillante style "parchoc de traction état concours" et un manche en plastique presque camelote en visuel. Les avis ont changé à la prise en main, le manche est confortable et anti-glisse même avec les mains grasses et le tranchant de la lame très bon. Je ne vous cache pas qu'elle a eu droit a un petit coup d'affûtage avant l'essai. En résumé, bon couteau qui coupe et qui tient l'affûtage, si c'était à refaire je referai sans hésiter.
Je mais 8/10 car le couteau et top mais voilà sert pour couper du gros et pas pour petite chose a faire .
Couteau à saigner Fischer
Superbe lame qualité française, Plus cas
excellent
  

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