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Couteau à dénerver/filet de sole flexible professionnel Fischer HACCP 20cm manche bleu

Un couteau à double usage pour bouchers et poissonniers !

Lame 20cm en acier inox Nitro-B X45CrMoVN15 : aiguisage facile

Manche bleu en PP surmoulé : confort en usage intensif

Conforme à la méthode HACCP pour un usage en cuisine pro

Fabriqué en France à Thiers

17,90 €

Livraison 3.50 € seulement Gratuite dès 49 € d'achats

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Garantie A Vie
Fabriqué en France
Couteau à dénerver/filet de sole flexible 20cm Bargoin manche bleu
Couteau à dénerver/filet de sole flexible 20cm Bargoin manche bleu

Fiche technique

Matière Acier inox
Manche Polypropylène
Lave-vaisselle Oui
Fabrication France
Couleur Bleu
Garantie A Vie
Acier Nitro-B X45CrMoVN15
Dureté HRC 54
Taille lame 20cm
Finition de lame Polie
Pour droitier ou gaucher Symétrique

Voir toute la fiche technique

En savoir plus

Fischer fabrique ses couteaux professionnels en France pour les bouchers, poissonniers ou encore pâtissiers.

Ce couteau à dénerver/filet de sole fait partie de la série HACCP, étudiée spécialement pour les professionnels. L'HACCP est une méthode qui sert de référence à la définition de normes comme l'ISO 22000 relative à la sécurité sanitaire des aliments.  Plusieurs facteurs entrent en jeu comme l'hygiène, les potentiels dangers chimiques et physiques du produit. Le respect de la méthode HACCP signifie que le couteau peut être utilisé librement en cuisine professionnelle, car les matières utilisées dans la conception du couteau n'auront aucun impact sur votre santé.

Ce couteau vous servira à retirer les nerfs de vos viandes, mais aussi à lever des filets de poisson facilement.

La lame mesure 20cm, elle est flexible pour lever facilement vos filets. Conçue en acier inoxydable Nitro-B X45CrMoVN15, le tranchant est durable grâce à l'ajout d'azote dans l'alliage. L'affûtage final est réalise par un robot pour un tranchant ultra précis. L'acier Nitrocut résiste à la corrosion et aux chocs, et sa solidité permet une utilisation intensive sans problème.

Le manche bleu est conçu en polypropylène, une matière antibactérienne, solide et facile à entretenir. La garde développée et la surface antiglisse permet de protéger vos mains des risques de coupure. Il est surmoulé, et complété par de l'élastomère pour un confort d'utilisation maximum.

Retrouvez le reste de la gamme Fischer HACCP sur notre site  !

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