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10583 avis

Couteau à poisson 32 Dumas Thermo Black lame large à dents 45cm

Le couteau à poisson 32 Dumas Thermo Black : un outil puissant !

Lame dentelée extra longue de 45cm en acier inox X50CrMoNV15

Dureté de 57/59 HRC - Tranchant durable

Manche en élastomère surmoulé noir

Fabrication française - Design ergonomique

Pour les professionnels et les amateurs

54,90 €

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Garantie 10 Ans
Fabriqué en France
Couteau à poisson lame large crantée 32 Dumas Thermo Black 45cm manche surmoulé
Couteau à poisson lame large crantée 32 Dumas Thermo Black 45cm manche surmoulé
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  • Couteau à poisson lame large crantée 32 Dumas Thermo Black 45cm manche surmoulé
  • Couteau à poisson lame large crantée 32 Dumas Thermo Black 45cm manche surmoulé
  • Couteau à poisson lame large crantée 32 Dumas Thermo Black 45cm manche surmoulé

Fiche technique

MatièreAcier Inox
MancheÉlastomère surmoulé
Garantie10 Ans
FabricationFrance
CouleurNoir
Taille45 cm
Dureté HRC58
Finition de lamePolie
Pour droitier ou gaucherSymétrique
AcierX50CrMoNV15

En savoir plus

Ce couteau à poisson Thermo Black par 32 Dumas vous permettra de venir à bout des vertèbres des poissons !

Conçu et fabriqué par la marque 32 Dumas à Thiers, capitale française de la coutellerie, ce couteau a bénéficié du savoir-faire séculaire et des procédés de fabrication au top de la marque.

Ce couteau est doté d'une lame dentelée extra longue de 45cm. Réalisée en acier inoxydable X50CrMoNV15, elle possède des propriétés avantageuses grâce aux mélanges de plusieurs éléments : le carbone, le chrome, le molybdène, l'azote et le vanadium. La lame ainsi obtenue est résistante aux chocs et à la corrosion et possède un tranchant durable. Ce dernier point est renforcé par la dureté de la lame : 57/59 HRC sur l'échelle de Rockwell. Ce niveau de dureté permet également un aiguisage facile de la lame.

Le manche en élastomère noir de ce couteau est surmoulé. Le surmoulage consiste à injecter un élastomère dans un moule afin qu'il vienne entourer la soie du couteau. Ce procédé permet de réduire considérablement les interstices qui peuvent exister entre la lame et le manche, réduisant ainsi les risques d'accumulation de résidus et prévenant les risques de contamination. Ce procédé permet également d'obtenir un manche plus robuste.

La forme ergonomique de ce manche rend plus facile l'utilisation de ce couteau. En effet, lorsque vous souhaitez, par exemple, découper un cabillaud, une bonne préhension est primordiale pour la réalisation de tranches régulières. Le contact entre la lame et les vertèbres du poisson peut s'avérer périlleux si le manche n'est pas bien tenu en main. Ce ne sera pas le cas avec ce couteau, puisque son manche vous permet une prise en main optimale.

Pour entretenir ce couteau, la marque 32 Dumas recommande vivement un lavage à la main suivi d'un séchage au chiffon doux. Le tranchant de la lame ainsi que l'état général du couteau seront ainsi préservés.

Avec ceci ? Découvrez les autres couteaux de la collection Thermo Black sur Couteauxduchef.com !

Les avis de nos clients : 10 / 10 sur 2 avis

Couteau à poisson 32 Dumas
valerie M. le 02/01/2021Super il coupe parfaitement mon seul regret un peu grand pour moi car c'est mon premier achat de couteau et je n'ai pas du comprendre...
couteau à poisson
Jean-louis A. le 07/06/2020Tout à fait satisfait de ma commande, produit conforme à la description, qualité, prix très correcte, pas d'attente pour le recevoir et bien emballé. Une équipe super dynamique et un site que je recommande. Il faut continuer, Merci encore