Couteau à saumon/jambon lame souple 32 Dumas Affil 30cm manche 2 rivets
Réalisez des chiffonnades avec ce couteau à jambon/saumon 32 Dumas Affil !
Lame souple de 30cm acier inox X50CrMoNV15
Dureté 57/59 HRC : tranchant durable
Manche en POM noir - 2 rivets laiton
Fabrication française - Design élégant
Pour professionnels et amateurs
22,90 €
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Fiche technique
Accessoires
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Couteau à poisson denté 32 Dumas Affil inox 35cm manche 3 rivets
En stock59,90 € Ajouter au panier10 Ans
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C'est à Thiers que la marque 32 Dumas a conçu ce couteau à saumon/jambon Affil : un couteau élégant et performant pour réaliser des tranches ultra-fines !
C'est grâce au savoir-faire séculaire de la marque que ce couteau est fabriqué. En effet, 32 Dumas a su combiner des matériaux particuliers aux propriétés intéressantes pour la confection des couteaux de la collection Affil.
Voici plus en détail les propriétés que possède ce couteau :
- X : garantit l'inoxydabilité de la lame
- 50 : 0,5% de carbone - augmente le tranchant de la lame
- Cr : Chrome - apporte résistance à la corrosion
- Mo : Molybdène - rend la lame plus résistante aux chocs
- N : Azote - renforce l'acier
- V : Vanadium - apporte robustesse à la lame
- 15 : 15% de chrome
La lame souple obtenue possède une dureté de 57/59 HRC, ce qui fait d'elle une lame au tranchant durable et facile à aiguiser.
Le manche est conçu avec un polymère de qualité : le POM. Ce matériau est robuste et résiste à l'eau. Ce manche est riveté par 2 rivets en laiton, garantissant ainsi une résistance à la corrosion et un entretien facile ! C'est idéal pour l'utilisation régulière d'un couteau !
Ce couteau à saumon/jambon possède toutes les qualités indispensables à un couteau professionnel. Grâce à lui vous pourrez réaliser de belles tranches de saumon ou de jambon avec précision et confort. En effet, son manche ergonomique vous permet une prise en main optimale !
La marque 32 Dumas recommande vivement un lavage à la main suivi immédiatement d'un séchage au chiffon doux afin de préserver le tranchant de la lame et l'état général du couteau.
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