C'est à Thiers que la marque 32 Dumas a conçu ce couteau à saumon/jambon Affil : un couteau élégant et performant pour réaliser des tranches ultra-fines !

C'est grâce au savoir-faire séculaire de la marque que ce couteau est fabriqué. En effet, 32 Dumas a su combiner des matériaux particuliers aux propriétés intéressantes pour la confection des couteaux de la collection Affil.

Voici plus en détail les propriétés que possède ce couteau :

    - X : garantit l'inoxydabilité de la lame

    - 50 : 0,5% de carbone - augmente le tranchant de la lame

    - Cr : Chrome -  apporte résistance à la corrosion

    - Mo : Molybdène - rend la lame plus résistante aux chocs

    - N : Azote - renforce l'acier

    - V : Vanadium - apporte robustesse à la lame

    - 15 : 15% de chrome

La lame souple obtenue possède une dureté de 57/59 HRC, ce qui fait d'elle une lame au tranchant durable et facile à aiguiser.

Le manche est conçu avec un polymère de qualité : le POM. Ce matériau est robuste et résiste à l'eau. Ce manche est riveté par 2 rivets en laiton, garantissant ainsi une résistance à la corrosion et un entretien facile ! C'est idéal pour l'utilisation régulière d'un couteau !

Ce couteau à saumon/jambon possède toutes les qualités indispensables à un couteau professionnel. Grâce à lui vous pourrez réaliser de belles tranches de saumon ou de jambon avec précision et confort. En effet, son manche ergonomique vous permet une prise en main optimale !

La marque 32 Dumas recommande vivement un lavage à la main suivi immédiatement d'un séchage au chiffon doux afin de préserver le tranchant de la lame et l'état général du couteau.

Envie d'autre chose ? Venez découvrir tous les couteaux en acier disponibles sur Couteauxduchef.com !