Couteau à saumon/jambon lame souple 32 Dumas Affil 30cm manche 2 rivets
Réalisez des chiffonnades avec ce couteau à jambon/saumon 32 Dumas Affil !
Lame souple de 30cm acier inox X50CrMoNV15
Dureté 57/59 HRC : tranchant durable
Manche en POM noir - 2 rivets laiton
Fabrication française - Design élégant
Pour professionnels et amateurs
18,90 €
Indisponible
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Accessoires
Fiche technique
Matière | Acier Inox |
Manche | POM |
Garantie | 10 Ans |
Fabrication | France |
Couleur | Noir |
Taille | 30 cm |
Manche riveté | Oui |
Dureté HRC | 58 |
Finition de lame | Polie |
Pour droitier ou gaucher | Symétrique |
Acier | X50CrMoNV15 |
En savoir plus
C'est à Thiers que la marque 32 Dumas a conçu ce couteau à saumon/jambon Affil : un couteau élégant et performant pour réaliser des tranches ultra-fines !
C'est grâce au savoir-faire séculaire de la marque que ce couteau est fabriqué. En effet, 32 Dumas a su combiner des matériaux particuliers aux propriétés intéressantes pour la confection des couteaux de la collection Affil.
Voici plus en détail les propriétés que possède ce couteau :
- X : garantit l'inoxydabilité de la lame
- 50 : 0,5% de carbone - augmente le tranchant de la lame
- Cr : Chrome - apporte résistance à la corrosion
- Mo : Molybdène - rend la lame plus résistante aux chocs
- N : Azote - renforce l'acier
- V : Vanadium - apporte robustesse à la lame
- 15 : 15% de chrome
La lame souple obtenue possède une dureté de 57/59 HRC, ce qui fait d'elle une lame au tranchant durable et facile à aiguiser.
Le manche est conçu avec un polymère de qualité : le POM. Ce matériau est robuste et résiste à l'eau. Ce manche est riveté par 2 rivets en laiton, garantissant ainsi une résistance à la corrosion et un entretien facile ! C'est idéal pour l'utilisation régulière d'un couteau !
Ce couteau à saumon/jambon possède toutes les qualités indispensables à un couteau professionnel. Grâce à lui vous pourrez réaliser de belles tranches de saumon ou de jambon avec précision et confort. En effet, son manche ergonomique vous permet une prise en main optimale !
La marque 32 Dumas recommande vivement un lavage à la main suivi immédiatement d'un séchage au chiffon doux afin de préserver le tranchant de la lame et l'état général du couteau.
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Les avis de nos clients : 10 / 10 sur 2 avis
Camille N. le 21/12/2019 | Au top en toute simplicité |
tranchant incomparable pour le jambon | |
maurice l. le 18/02/2019 | très bien |