10583 avis

Couteau à génoise 32 Dumas Affil inox 40cm manche 3 rivets

Coupez vos créations sans les détériorer avec ce couteau à génoise 32 Dumas !

Lame dentelée en acier inox X50CrMoNV15

Dureté lame 57/59 HRC - Taille de lame : 40cm

Manche en POM noir - 3 rivets en laiton

Fabriqué à Thiers, France - Design sobre

Pour professionnels ou amateurs

20,90 €

Livraison 4.99 € seulement Gratuite dès 49 € d'achats

Expédié sous 7 jours

  • Questions et commandes 09 72 56 08 32Du lundi au vendredi de 10h à 17h.
  • Satisfait ou remboursé ! Vous avez 60 jours pour changer d’avis.
  • Vous avez trouvé moins cher ailleurs ? On vous rembourse la différence (voir conditions)
  • Avec ce produit : 208 points de fidélité,
    soit 1,04 € de réduction sur votre prochaine commande

  • Vous cherchez un produit ?
    On se charge de vous le trouver ! Cliquez-ici !

Garantie 10 Ans
Fabriqué en France
Couteau à génoise 32 Dumas Affil inox 40cm manche 3 rivets
Couteau à génoise 32 Dumas Affil inox 40cm manche 3 rivets
  • Couteau à génoise 32 Dumas Affil inox 40cm manche 3 rivets
  • Couteau à génoise 32 Dumas Affil inox 40cm manche 3 rivets
  • Couteau à génoise 32 Dumas Affil inox 40cm manche 3 rivets

Fiche technique

MatièreAcier Inox
ManchePOM
Garantie10 Ans
FabricationFrance
CouleurNoir
Taille40 cm
Manche rivetéOui
Dureté HRC58
Finition de lamePolie
Pour droitier ou gaucherSymétrique
AcierX50CrMoNV15

En savoir plus

C'est grâce à son savoir-faire séculaire que la marque 32 Dumas a conçu la collection Affil. Imaginée et fabriquée à Thiers, cette collection propose divers couteaux pour répondre aux besoins des professionnels des métiers de bouche. Ce couteau à génoise 40cm vous permet de trancher vos créations pâtissières sans les abîmer. Sa lame dentelée est fabriquée grâce à la combinaison de matériaux particuliers aux propriétés très intéressantes.

Voici le détail de ces matériaux  :

    - X : inoxydable

    - 50 : 0,5% de carbone - garantit le tranchant

    - Cr : Chrome -  résistance à la corrosion

    - Mo : Molybdène - résistance aux chocs

    - N : Azote - renforce l'acier

    - V : Vanadium - apporte solidité

    - 15 : 15% de chrome

La lame de ce couteau atteint une dureté de 57/59 HRC sur l'échelle de Rockwell. Cela signifie qu'elle conserve durablement son tranchant et qu'elle est facile à aiguiser. Grâce à cette lame performante vous pourrez ainsi réaliser des découpes nettes sans craindre de détériorer vos créations.

Le manche en POM, un polymère souvent utilisé en cuisine, arbore une forme ergonomique. Résistant à l'usure et n'absorbant que peu l'eau, il fait de ce couteau un allié de poids pour une utilisation quotidienne. Cela est confirmé par le matériau utilisé pour les 3 rivets traversants : le laiton. Ce matériau est résistant à la corrosion et facile à nettoyer.

La prise en main optimale qu'offre le manche et le tranchant performant de la lame vous permettent de réaliser des parts nettes et régulières !

La marque 32 Dumas recommande vivement de laver ce couteau à la main et de le sécher immédiatement à l'aide d'un chiffon doux. Les performances de coupe et l'état général du couteau seront ainsi préservés.

Envie de sucré ? Retrouvez tous les ustensiles à pâtisserie disponibles sur Couteauxduchef.com !

Les avis de nos clients : 10 / 10 sur 1 avis

Très bon couteau
Tarek A. le 14/01/2020Utilisé 3 fois, tranchant impeccable, très bonne qualité. On verra avec la durée, mais pour l'instant c'est très bien.