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Couteau à désosser 32 Dumas Affil inox 15cm manche 3 rivets

Couteau à désosser 32 Dumas : fiable et maniable !

Lame en acier inox X50CrMoNV15 renforcé à l'azote

Dureté 57/59 HRC - Taille de lame : 15cm

Manche en polymère (POM) noir - 3 rivets laiton

Fabrication française - Design élégant

Pour professionnels et amateurs

23,90 €

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Garantie 10 Ans
Fabriqué en France
Couteau à désosser 32 Dumas Affil inox 15cm manche 3 rivets
Couteau à désosser 32 Dumas Affil inox 15cm manche 3 rivets
  • Couteau à désosser 32 Dumas Affil inox 15cm manche 3 rivets
  • Couteau à désosser 32 Dumas Affil inox 15cm manche 3 rivets
  • Couteau à désosser 32 Dumas Affil inox 15cm manche 3 rivets

Fiche technique

Matière Acier inox
Manche POM
Fabrication France
Couleur Noir
Garantie 10 Ans
Acier X50CrMoNV15
Dureté HRC 58
Taille lame 15cm
Manche riveté Oui
Finition de lame Polie
Pour droitier ou gaucher Symétrique

Voir toute la fiche technique

En savoir plus

La marque 32 Dumas a créé la collection Affil grâce à son savoir-faire séculaire. C'est dans la capitale française de la coutellerie, Thiers, que ce couteau à désosser 15cm a été conçu. Pour ce faire, 32 Dumas a utilisé divers matériaux aux propriétés très intéressantes.

Voici le détail de ces matériaux  :

    - X : inoxydable

    - 50 : 0,5% de carbone - garanti le tranchant

    - Cr : Chrome -  résistance à la corrosion

    - Mo : Molybdène - résistance aux chocs

    - N : Azote - renforce l'acier

    - V : Vanadium - apporte solidité

    - 15 : 15% de chrome

La lame vous permet de désosser et dénerver vos viandes rouges et volailles. D'une dureté de 57/59 HRC, profitez durablement de son tranchant et aiguisez-la aisément grâce, par exemple, à un fusil à aiguiser.

C'est le manche qui va garantir votre sécurité lors de l'utilisation de votre couteau. Celui-ci est réalisé en POM, un polymère souvent utilisé en cuisine qui résiste à l'usure et absorbe peu l'eau. S'ajoutent à cela les 3 rivets traversants en laiton, résistants à la corrosion et faciles à entretenir. Ce couteau est donc idéal pour une utilisation régulière en milieu professionnel.

La marque 32 Dumas a créé un couteau très agréable à utiliser qui garde ses performances de coupe durablement. Que vous soyez professionnel ou amateur, laissez-vous séduire par son design élégant !

La marque recommande vivement un lavage à la main suivi immédiatement d'un séchage au chiffon doux afin de préserver le tranchant de la lame et l'état général du couteau.

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Les avis de nos clients

10/10

Calculé à partir de 1 avis client(s)
julien v. 10 / 10
publié le 15/05/2017
Presque sans faute
L'acier est qualitatif, le fil tient très bien, la lame est flexible, seul la pointe ne me convient pas car pas assez prononcée je l'ai reprise à la meule à eau.
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