Couteau à désosser 32 Dumas Affil inox 15cm manche 3 rivets
Couteau à désosser 32 Dumas : fiable et maniable !
Lame en acier inox X50CrMoNV15 renforcé à l'azote
Dureté 57/59 HRC - Taille de lame : 15cm
Manche en polymère (POM) noir - 3 rivets laiton
Fabrication française - Design élégant
Pour professionnels et amateurs
23,90 €
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Fiche technique
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La marque 32 Dumas a créé la collection Affil grâce à son savoir-faire séculaire. C'est dans la capitale française de la coutellerie, Thiers, que ce couteau à désosser 15cm a été conçu. Pour ce faire, 32 Dumas a utilisé divers matériaux aux propriétés très intéressantes.
Voici le détail de ces matériaux :
- X : inoxydable
- 50 : 0,5% de carbone - garanti le tranchant
- Cr : Chrome - résistance à la corrosion
- Mo : Molybdène - résistance aux chocs
- N : Azote - renforce l'acier
- V : Vanadium - apporte solidité
- 15 : 15% de chrome
La lame vous permet de désosser et dénerver vos viandes rouges et volailles. D'une dureté de 57/59 HRC, profitez durablement de son tranchant et aiguisez-la aisément grâce, par exemple, à un fusil à aiguiser.
C'est le manche qui va garantir votre sécurité lors de l'utilisation de votre couteau. Celui-ci est réalisé en POM, un polymère souvent utilisé en cuisine qui résiste à l'usure et absorbe peu l'eau. S'ajoutent à cela les 3 rivets traversants en laiton, résistants à la corrosion et faciles à entretenir. Ce couteau est donc idéal pour une utilisation régulière en milieu professionnel.
La marque 32 Dumas a créé un couteau très agréable à utiliser qui garde ses performances de coupe durablement. Que vous soyez professionnel ou amateur, laissez-vous séduire par son design élégant !
La marque recommande vivement un lavage à la main suivi immédiatement d'un séchage au chiffon doux afin de préserver le tranchant de la lame et l'état général du couteau.
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Les avis de nos clients
10/10
