Couteau à saigner 32 Dumas Affil inox 13cm manche 3 rivets
Précision garantie avec ce couteau à saigner 32 Dumas Affil !
Lame pointue en acier inox X50CrMoNV15
Dureté 57/59 HRC - Taille de lame : 13cm
Manche en POM noir - 3 rivets faits en laiton
Fabrication française - Design sobre
Pour les professionnels ou les amateurs
21,90 €
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Fiche technique
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Ce couteau à saigner 13cm Affil a été créé grâce au savoir-faire séculaire de la marque 32 Dumas. C'est à Thiers, la capitale française de la coutellerie, que sont fabriqués les couteaux de la collection Affil. Divers matériaux aux propriétés très intéressantes sont nécessaires pour une telle fabrication.
Voici plus en détail les propriétés que possède ce couteau :
- X : inoxydable
- 50 : 0,5% de carbone - garanti le tranchant
- Cr : Chrome - apporte résistance à la corrosion
- Mo : Molybdène - permet de lutter contre les chocs
- N : Azote - renforce l'acier
- V : Vanadium - assurance d'une cetaine solidité
- 15 : 15% de chrome.
D'une dureté 57/59 HRC sur l'échelle de Rockwell, la lame de ce couteau conserve son tranchant durablement et l'aiguisage se fait facilement (par exemple, à l'aide d'un fusil à aiguiser). Sa forme pointue vous permet de réaliser un travail de précision.
Son manche est conçu avec un polymère de qualité : le POM. Ce matériau est robuste et résiste à l'eau. Ce manche est riveté par 3 rivets en laiton, garantissant ainsi une résistance à la corrosion et un entretien facile ! C'est idéal pour l'utilisation régulière d'un couteau !
Ce couteau à saigner 32 Dumas Affil possède toutes les qualités nécessaires à un couteau professionnel. Il vous permet de préparer vos viandes crues avec précision en vous apportant du confort. Professionnel ou amateur n'hésitez pas plus longtemps, ce couteau est fait pour vous !
Pour préserver le tranchant de la lame ainsi que l'état général du couteau, la marque 32 Dumas recommande vivement un lavage à la main suivi d'un séchage immédiat au chiffon doux.
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