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Couteau à dénerver 32 Dumas Affil inox 20cm manche 3 rivets lame souple

Adoptez ce couteau à dénerver 32 Dumas Affil, idéal pour vos viandes !

Lame 20cm souple en acier inox X50CrMoNV15

Dureté 57/59 HRC : possède un tranchant durable

Manche ergonomique en POM  - 3 rivets laiton

Fabriqué à Thiers, capitale française de la coutellerie

Pour les professionnels et les amateurs

17,90 €

Livraison 4.99 € seulement Gratuite dès 49 € d'achats

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Garantie 10 Ans
Fabriqué en France
Couteau à dénerver 32 Dumas Affil inox 20cm manche 3 rivets lame souple
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Fiche technique

MatièreAcier Inox
ManchePOM
Garantie10 Ans
FabricationFrance
CouleurNoir
Taille20 cm
Manche rivetéOui
Dureté HRC58
Finition de lamePolie
Pour droitier ou gaucherSymétrique
AcierX50CrMoNV15

En savoir plus

C'est à Thiers, capitale française de la coutellerie que 32 Dumas a réussi à combiner des matériaux aux propriétés particulières pour créer sa collection Affil. Ce couteau à dénerver 20cm à lame souple en fait partie, il est composé des éléments suivants :

    - X : inoxydable

    - 50 : 0,5% de carbone - pour une lame plus tranchante

    - Cr : Chrome - pour une lame résistante à la corrosion

    - Mo : Molybdène - pour une lame résistante aux chocs

    - N : pour une lame renforcée

    - V : Vanadium - pour une lame plus solide

    - 15 : 15% de chrome

La lame de ce couteau possède une dureté de 57/59 HRC, elle conserve ainsi durablement son tranchant et est facile à aiguiser (par exemple à l'aide d'un fusil à aiguiser). Souple, elle vous permettra de dénerver vos viandes avec précision sans risque qu'elle se brise.

Le manche est quant à lui réalisé en POM, un polymère de qualité. De forme ergonomique, ce manche est résistant à l'usure et n'absorbe que peu l'eau. Les 3 rivets en laiton qui le traversent sont résistants à la corrosion et faciles à entretenir.

La marque 32 Dumas a créé un couteau de qualité facile d'entretien qui conservera durablement son tranchant. Les matériaux utilisés pour sa confection le rende parfaitement compatible avec une utilisation régulière en milieu professionnel.

Afin de préserver les performances de coupe et l'état général du couteau, 32 Dumas conseille fortement de le laver à la main et de le sécher immédiatement à l'aide d'un chiffon doux.

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Les avis de nos clients : 10 / 10 sur 1 avis

Bon
julien v. le 15/05/2017Je l'utilise en boucherie rien à redire, la lame est assez longue pour me servir de tranchelard de temps à autre