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Couteau à saigner professionnel Fischer HACCP 20cm manche noir

Couteau à saigner 20cm Fischer spécial pro !

Lame 20cm en acier inoxydable Nitro-B X45CrMoVN15

Couteau professionnel destiné aux bouchers

Manche ergonomique confort anti-glisse en PP

Normes HACCP respectées

Fabriqué en France, à Thiers

15,90 €

Livraison 3.50 € seulement Gratuite dès 49 € d'achats

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Garantie A Vie
Fabriqué en France
Couteau à saigner professionnel Fischer HACCP 20cm manche noir
Couteau à saigner professionnel Fischer HACCP 20cm manche noir

Fiche technique

Matière Acier inox
Manche Polypropylène
Lave-vaisselle Oui
Fabrication France
Couleur Noir
Garantie A Vie
Acier Nitro-B X45CrMoVN15
Dureté HRC 54
Taille lame 20cm
Manche riveté Non
Finition de lame Polie
Pour droitier ou gaucher Symétrique

Voir toute la fiche technique

En savoir plus

Ce couteau à saigner est fabriqué en France par l'entreprise Fischer, réputée pour la qualité de ses couteaux professionnels. Ce couteau est issu de la gamme HACCP, spécialement conçue pour un usage en cuisine / boucherie professionnelle par les chefs et apprentis. L'HACCP est une méthode relative à la sécurité alimentaire. Elle est basée sur plusieurs principes pour la sécurité des aliments (exemple : aspect hygiénique, chimique, physique...). Le respect de la méthode HACCP signifie que le couteau peut être utilisé librement en cuisine professionnelle sans qu'il n'y ait aucun impact sur la santé.

Il dispose d'une lame de 20cm, et vous permet de découper efficacement la viande crue. Il permet aussi de piquer la viande et de la faire saigner sans abîmer la chair du gibier par exemple.

La lame est conçue en acier inoxydable Nitro-B X45CrMoVN15. Il résiste à la corrosion et aux chocs pour une utilisation durable. Son tranchant est affûté par un robot pour une précision maximale, et l'aiguisage tient également plus longtemps grâce à l'ajout d'azote dans l'alliage.

Le manche noir est conçu en polypropylène, un matériau apprécié dans le monde de la cuisine pour sa solidité. Il est surmoulé, et complété par de l'élastomère pour une prise en main plus confortable. Vos doigts seront protégés par la garde développée.

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