Coffret 3 couteaux Wüsthof Ikon forgés - office 9cm + tranchelard 20cm + chef 20cm

Le coffret de 3 couteaux Wüsthof Ikon vous assure des découpes nettes et sans effort !

Ce coffret contient :

- 1 couteau d'office 9cm

- 1 couteau à trancher 20cm

- 1 couteau de chef 20cm

Les couteaux Wüsthof Ikon ont une lame forgée

Ces couteaux Wüsthof sont des couteaux de cuisine haut de gamme. Ils disposent d'une lame en acier inoxydable X50CrMoV15, un alliage réputé pour sa résistance aux chocs et à la corrosion. L'alliage atteint une dureté d'environ 58 HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui vous permet d'avoir des lames au tranchant durable et facile à aiguiser à la pierre à eau.

Ces lames ont aussi été forgées à partir d'un seul morceau d'acier. Le forgeage requiert un grand savoir-faire et beaucoup d'expertise de la part des forgerons Wüsthof. Les lames sont en effet formées à l'aide d'une presse à très haute température. Ce procédé vous assure des lames dites pleine soie solides.

La double mitre assure le lien entre le manche et la lame des couteaux. Ce type de mitre permet d'assurer un grand équilibre au couteau en répartissant son poids tant à l'avant qu'à l'arrière. Une large garde vous assure aussi une utilisation sécurisée en protégeant vos doigts de la lame.

Un manche en grenadille d'Afrique haut de gamme rare

Ces couteaux se caractérisent par le manche en bois de grenadille africain. C'est une essence rare et de très grande qualité dont l'exploitation est strictement réglementée. Wüsthof obtient cette essence auprès d'une exploitation durable. La grenadille d'Afrique possède une grande densité qui la rend très solide et lui assure une excellente résistance à l'humidité.

Le manche a une forme ovale qui vous offre une très bonne prise en main. Il est également très confortable, notamment en cas de longue utilisation car il réduit la sensation de fatigue. 

Il est aussi doté de trois rivets en inox qui plaquent la grenadille contre la lame à soie pleine des couteaux. Ceci apporte une grande stabilité aux couteaux pour que vous en ayez un parfait contrôle lors des découpes.

Il est important de noter que la grenadille, comme tous les bois, est un matériau vivant qui fait que le visuel de vos couteaux peut différer de ceux que nous présentons. Avec leur teinte noire et leur veinage plus clair, les couteaux Ikon sont des couteaux uniques hautement élégants.

Nous vous recommandons de nettoyer vos couteaux à l'aide d'une éponge douce et de produit vaisselle sous une eau tiède. Dès que vous avez fini de les laver, prenez soin de les sécher immédiatement avant de les ranger.

Les couteaux de ce coffret 1070560302 s'adressent aux cuisiniers amateurs avertis et aux professionnels de la restauration.

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