Coffret 2 couteaux Wusaki Pakka X50 pakkawood Santoku + Office

Ce coffret contient :

- 1 couteau d'office 9cm (recommandé pour découper, peler ou encore décorer les petits fruits et légumes)

- 1 couteau santoku 17cm (un très bon couteau polyvalent de forme japonaise, sa lame courbée crée un effet de balancier idéal pour ciseler, hacher ou émincer)

Ces deux couteaux sont polyvalents et vous permettent un large panel de possibilités. C'est un très bon choix pour toutes vos découpes quotidiennes.

Les couteaux de cuisine Wusaki Pakka X50 sont adaptés à un usage professionnel ou domestique. Ils sont recommandés pour les cuisiniers qui souhaitent s'équiper de la qualité au quotidien, sans faire aucun compromis !

Matériaux et procédés de fabrication sont étudiés pour garantir des couteaux performants, durables et ergonomiques. Un design épuré et original s'ajoute à tous ces avantages, pour les rendre aussi agréables à l'oeil que durant vos utilisations.

La lame finition brillante est en acier inox allemand (X50CrMoV15). Cet acier est réputé pour sa tenue sur la durée et sa facilité à être entretenu (aiguisage et lavage compris).

Il présente un taux de chrome de 15%, c'est ce qui le rend résistant à l'oxydation. Son taux de carbone est de 0.5% (pour la dureté), et il est également enrichi en Molybdène et Vanadium (qui ont un impact sur sa résistance aux chocs et sur son élasticité, afin de le rendre moins cassant). La dureté de cet acier est située entre 56/58 HRC sur l'échelle de Rockwell, c'est le bon compromis entre durée de vie du tranchant et entretien de ce dernier.

Pour une finition idéale, la partie supérieure de la lame est martelée à l'aide d'une presse, ce qui crée des motifs uniques sur chaque lame. Au delà de son rendu très élégant, le martelage permet d'augmenter la capacité antiadhérente du couteau (un peu comme les alvéoles). Enfin, le logo de la marque est gravé au laser sur la surface de coupe.

Son tranchant V-edge (donc en forme de V) est réalisé sur une bande de cuir selon un angle latéral de 15°. La pénétration dans les peaux ou les chairs est propre et nette, et les fibres des aliments ne sont pas abîmées. La qualité de coupe des couteaux est d'ailleurs notable dès la première utilisation.

Le manche de chaque couteau Wusaki est en Pakkawood. C'est un matériau composite souvent utilisé dans le milieu culinaire car il est durable et robuste. Il est composé de bois laminé et de résine, qui sont ensuite compressés à haute température. Le résultat final ressemble au bois naturel, avec des veines uniques ondulant sur sa surface ! Le Pakkawood est antibactérien, mais également résistant aux variations de température et à l'humidité (il est d'ailleurs réputé imputrescible). Il a été vernis pour une protection supplémentaire contre l'humidité et les taches. D'une forme simple et droite, il permet une utilisation ambidextre à ses utilisateurs.

Ses reflets rouges sortent du commun et permettent de mettre en valeur l'acier martelé de la lame, et le culot gravé à son bout du caractère "Tigre" japonais. Il est important de noter que les manches Wusaki sont fabriqués un peu plus longs que la moyenne actuelle du marché de la coutellerie, pour être plus agréables à utiliser quelle que soit la taille de votre main.

Enfin, il faut noter le design simple mais efficace des couteaux de cuisine Wusaki Pakka X50 : l'alliance des matériaux et des coloris tout en contraste en fait des pièces intemporelles exceptionnelles.

Ils sont livrés dans un coffret noir à la fois élégant et protecteur (une mousse rigide vient les maintenir en place). Grâce à ce bel écrin, vous pouvez les ranger soigneusement ou bien les offrir à un amateur de belles lames !

Pour l'entretien, lavez-les à la main sous l'eau tiède et avec un savon doux. Vous pouvez ensuite essuyer les couteaux au chiffon doux et les ranger au sec. A noter : à réception, la lame des couteaux et légèrement enduite d'huile de protection. Il vous suffit de les laver avant le 1er usage pour la faire disparaitre.

Les couteaux Wusaki sont fabriqués par une petite structure située au Nord de la ville de Canton, la capitale de la province de Guangdong, en Chine Occidentale. Cette province est historiquement connue pour son savoir-faire dans la production de couteaux. L’expertise Wusaki est entièrement régie par les standards de fabrication français établis pour les professionnels du secteur.

Optez pour la qualité avec tous les couteaux WUSAKI !