Couteau à découper Sayuto Pakka X50 20,5cm

Le couteau à découper Sayuto Pakka X50 vous permet de découper proprement vos viandes ou poissons. Par exemple, il est apprécié pour découper les rôtis, le saumon, les gigots...Sa lame longue et fine assure des tranches homogènes.

Parlons tout d'abord de la lame ! Elle est conçue dans un acier inoxydable allemand X50CrMov15. On le retrouve beaucoup dans le milieu de la cuisine car il présente pas mal d'atouts. Tout d'abord, son taux de chrome s'élevant à 15% lui permet de mieux résister à l'oxydation. Aussi, les éléments qui le composent trouvent un bel équilibre entre eux (par exemple son taux de vanadium va venir équilibrer son taux de carbone pour lui ajouter de la "souplesse" qui le rendra moins cassant). Pour finir, ses ratios durabilité fil de coupe / facilité d'aiguisage et qualité / prix sont fort intéressants.

Le couteau dispose d'une finition satinée légère. Puis, nous trouvons une mitre en inox entre la lame et le manche.

Pour le manche, on retrouve partie effective en bois de Pakka, aussi appelé Pakkawood. Même s'il ressemble à du bois grâce à ses jolies veines, c'est un matériau composite mêlant le bois compressé avec de la résine. Ces deux matériaux sont ensuite compressés ensemble, à chaud, pour un résultat ultra résistant. C'est un matériau réputé imputrescible, résistant à  l'humidité et aux bactéries. Il est complété de 2 rivets qui viennent le fixer à la structure. Enfin, le culot en acier vient finir le manche et lui donner de l'équilibre.

La forme bombée du manche permet un usage ambidextre : que vous soyez droitier ou gaucher, vous pouvez l'utiliser.

Comment entretenir mon couteau ? Lavez-le à la main, puis séchez-le immédiatement et rangez-le au sec. Le lave-vaisselle ne doit pas être utilisé et le faire tremper dans l'évier est également fortement déconseillé.

Pour en savoir un peu plus : le couteau est conçu en Chine Occidentale, dans la province la plus réputée pour la production de couteaux et d'outils de découpe : Guangdong. Les fabricants y travaillant sont reconnus pour leur expertise depuis plusieurs dizaines d'années. Le rapport qualité / prix des couteaux Sayuto est très intéressant, ils vous permettent de vous équiper sans y laisser votre budget.

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