Couteau de chef Sayuto Pakka X50 21cm

Comment utiliser un couteau de chef ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Le couteau de chef Sayuto Pakka X50 est un modèle polyvalent qui assure la découpe sur divers types d'aliments. Par exemple, vous pouvez hacher la viande sans os avec. Vous pouvez aussi découper vos légumes ou bien ciseler les herbes aromatiques. C'est un couteau à tout faire, que vous pouvez donc adapter à toutes vos recettes !

Le couteau est fabriqué en Chine Occidentale, dans la province la plus réputée pour la production de couteaux et d'outils de découpe : Guangdong. Les fabricants y travaillant sont reconnus pour leur expertise depuis des décennies. Le rapport qualité / prix des couteaux Sayuto est très intéressant, ils vous permettent de vous équiper à coûts réduits.

La lame :

Cette dernière est fabriquée en acier inoxydable allemand X50CrMov15. On le retrouve beaucoup dans le milieu professionnel car il est porteur de nombreux atouts. Tout d'abord, son taux de chrome à 15% lui permet de mieux résister à la corrosion. Aussi, les éléments qui le composent trouvent un bel équilibre (par exemple son taux de vanadium va venir équilibrer son taux de carbone pour lui ajouter de la "souplesse" qui le rendra moins cassant). Pour finir, ses ratios durabilité du tranchant / facilité d'aiguisage et qualité / prix sont excellents.

Sa finition est légère et satinée. Puis, nous trouvons une mitre en inox entre la lame et le manche.

Le manche :

La partie effective du manche est quant à elle fabriquée en bois de Pakka, aussi appelé Pakkawood. Même s'il ressemble à du bois grâce à ses jolies veines, c'est un matériau composite mêlant le bois compressé avec de la résine. Ces deux matériaux sont ensuite compressés ensemble, à chaud, pour un résultat ultra résistant. C'est un matériau réputé imputrescible, résistant à  l'humidité et aux bactéries. Il est agrémenté de 2 rivets qui viennent le fixer à la structure. Enfin, le culot en acier vient finir le manche et lui donner de l'équilibre.

La forme bombée du manche permet un usage ambidextre : que vous soyez droitier ou gaucher, vous pouvez l'utiliser.

Comment entretenir mon couteau ? Lavez-le à la main, puis séchez-le immédiatement et rangez-le au sec. Le lave-vaisselle ne doit pas être utilisé et le faire tremper dans l'évier est également fortement déconseillé.

Tous les couteaux Sayuto sont disponibles sur Couteauxduchef !