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Couteau filet de sole forgé Sabatier Brocéliande flexible 15cm manche frêne

Couteau filet de sole à la fois pratique et esthétique

Pièce entièrement forgée à partir d'un morceau d'acier

Lame flexible 15cm acier inox N4116 Nitro+ - Aiguisage aisé

Manche bois de frêne clair + 3 rivets inox pour le maintien

Fabriqué en France à Thiers, capitale de la coutellerie

Parfait pour prélever de beaux filets sur vos poissons

49,90 €

Livraison Offerte En Point Relais

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Garantie A Vie
Fabriqué en France
Couteau filet de sole forgé Sabatier Brocéliande flexible 15cm manche frêne
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Fiche technique

Matière :Acier Inox
Manche :Frêne
Lave-vaisselle :Non
Garantie :A Vie
Fabrication :France
Couleur :Bois
Taille :15 cm
Manche riveté :Oui
Dureté HRC :58
Finition de lame :Polie
Pour droitier ou gaucher :Symétrique

En savoir plus

Ce couteau filet de sole Sabatier Brocéliande 15cm vous permet, avec sa lame fine et flexible, de découper les filets des poissons sans les abîmer. Vous les retirez délicatement sans effort.

La lame :

Sa lame est conçue en acier inox N4116 Nitro+, ce qui lui permet d'être solide pour vous accompagner sur la durée, tout en étant résistante face à la corrosion. Renforcé en azote, l'alliage permet d'augmenter la dureté de la lame pour un tranchant plus durable car plus rigide, tout en augmentant encore sa résistance à l'oxydation.

Aussi, la lame du couteau de cuisine Brocéliande est dite "forgée", c'est à dire qu'elle a conçue à partir d'un morceau d'acier massif. C'est une valeur ajoutée pour le couteau, qui est d'autant plus solide puisque sans points de collage. Au final, le couteau est également plus équilibré en main, plus plein.

Le manche :

Son manche est un atout puisqu'il est réalisé en bois de frêne, qui apporte de la chaleur au couteau. Il présente une bonne résistance mécanique grâce à son élasticité, et il est agréable en main. Il est traversé par 3 rivets en inox qui assurent au couteau un bon maintien des pièces entre elles (acier et bois).

Chaque couteau est unique, puisque le manche est prélevé dans une partie de bois différente pour chaque modèle.

Pour l'entretenir correctement, le couteau doit être lavé manuellement, c'est plus délicat et vous permet de conserver son aspect originel sur la durée. Une fois lavé, séchez le rapidement avec un chiffon doux et rangez le à l'abri de l'humidité.

Quelques mots sur le fabricant :

Sabatier conçoit des couteaux depuis plus de 100 ans, il est donc un représentant parfait d'un patrimoine de renom, porté par des techniques de fabrication élaborées et une tradition qui se transmet sur les différentes générations de couteliers. La gamme Brocéliande 100% forgée saura séduire le plus exigeant des cuisiniers. 100% française, elle vous amène au cœur de la tradition coutelière thiernoise, que vous soyez un amateur passionné ou un chef de métier.

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