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Couteau pliant Higonokami luxe 17.N acier carbone manche laiton noir gravé 12cm

Le couteau pliant japonais par excellence

Lame japonaise à 3 couches d'acier dite San Mai

Coeur en acier carbone + 1 couche d'acier doux autour

Manche 12cm en tôle de laiton noire gravée d'un Samouraï

Système pliant Piémontais sans blocage avec lentille de maintien

Embout troué pour y glisser une cordelette de transport

Entretien particulier recommandé (oxydable)

43,90 €

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Fabriqué au Japon
Couteau pliant Higonokami luxe 17.N acier carbone manche laiton noir gravé 12cm
Couteau pliant Higonokami luxe 17.N acier carbone manche laiton noir gravé 12cm
  • Couteau pliant Higonokami luxe 17.N acier carbone manche laiton noir gravé 12cm
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Fiche technique

Matière :Acier Carbone
Manche :Laiton
Lave-vaisselle :Non
Fabrication :Japon
Couleur :Noir

En savoir plus

Le couteau pliant Higonokami est un couteau emblématique de la culture japonaise. Fabriqué quelques années avant le début du 20ème siècle, il équipera la plupart des japonais jusque dans les années 60 (à la manière d'un Opinel).

De nos jours, c'est un couteau qui est rentré dans les moeurs puisque son nom désigne tous les types de couteaux pliants japonais. Il est très apprécié des connaisseurs pour sa qualité de coupe et son aspect rustique, à la manière d'un sabre Samouraï.

La lame de ce couteau de poche japonais présente une structure dite "San Mai", c'est à dire qu'elle comporte 3 couches d'acier alternées : le coeur de lame est en acier carbone, et la couche externe en acier doux pour venir le protéger.

Le noyau dur procure un tranchant redoutable puisque le couteau peut être aiguisé de façon plus importante grâce à lui, et tiendra d'ailleurs un fil aiguisé plus longtemps que les aciers standards. La couche supérieure d'acier doux est mise pour sa protection. Cela lui apporte en plus une légère souplesse qui rend l'utilisation plus agréable (car trop de rigidité pourrait le rendre cassant à force).

Notez bien que la lame au carbone est sensible à la corrosion. Il faut donc la laver à la main et l'essuyer juste après (avec un chiffon doux).

Notez aussi que la couleur de la lame pourra légèrement changer au fil du temps. C'est un processus normal résultant de l'utilisation (acidité des aliments, contact à l'air ambiant dont l'humidité varie...). En prévention, vous pouvez utiliser de l'huile minérale de temps en temps.

Ce couteau dispose d'un système pliant Piémontais : pour ouvrir la lame, appuyez sur le petit morceau d'acier qui dépasse de la lame par dessus le manche.

Il faut noter que le couteau Higonokami ne comporte pas de système bloquant : seul votre pouce va venir appuyer sur la tige d'acier lors de l'utlisation, bloquant ainsi naturellement la lame.

Le manche est fabriqué dans une tôle de laiton replié sur la lame, de coloris noir. Ce système d'une simplicité étonnante donne sa légèreté au couteau.

Le laiton a été gravé des deux côtés : la face avant comporte le dessin d'un Samouraï, l'épée brandie au dessus de sa tête. Il s'agit du célèbre guerrier Miyamoto Mushashi, une figure légendaire ayant remportée de nombreux duels. Le dos du manche est gravé de la signature du forgeron. Il dispose d'un trou à son extrémité pour pouvoir y passer un cordon (pour le transport).

Découvrez notre sélection de petits couteaux japonais Higonokami par ici !

Reglementation des couteaux pliants

Les avis de nos clients : 9 / 10 sur 3 avis

Très bien
Stéphane B. le 13/06/2020Très beau couteau pliable . Livré dans les délais. Rien à dire comme des habitude.
Higognokami
Florian F. le 05/05/2020J'ai reçu ce couteau avec un aspect visuel comportant quelques petites rayures. Il est toutefois très jolie et efficace dans la découpe. Je lui rendrai un tranchant plus coupant après une séance d'aiguisage à la pierre. Nous avons trouvé une entente avec l'équipe du site pour ce petit désagrément , encore une fois nous avons une équipe très attentive à la satisfaction de leurs client. Je recommande ce produit !
Très belle lame
Emmanuel L. le 02/05/2020Rien à dire, cette lame semble solide et durable. Comme expliqué, avec l'acier au carbone il faut soigner l'entretien de la lame qui a naturellement tendance à se tacher et s'oxyder. Je reste un peu déçu par la finition médiocre des gravures du manche.

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