Couteau de chef japonais Miyabi 5000MCD lame CRYODUR 24cm
Ce couteau de chef Miyabi 5000MCD coupera vos aliments à la perfection !
Lame 24cm en acier inoxydable damassé 101 couches
Technologie CRYODUR : solidité et tranchant de la lame décuplés
Noyau de la lame renforcé en microcarbures MC63 : dureté incroyable
Design élégant et raffiné
Manche en bois de bouleau et acier inoxydable
Forme traditionnel du manche en "D" : équilibre idéal du couteau
413,91 €
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Ce couteau de chef Miyabi (dit Gyutoh), est issu de la tradition japonaise en matière de coutellerie. Ainsi, il vous offrira un tranchant et un confort d'utilisation à toute épreuve.
La lame en acier inoxydable de qualité possède un coeur fort en microcarbures MC63, ce qui lui confèrera une solidité incroyable ! De plus, le procédé de durcissement établi selon la technique CRYODUR renforcera la dureté déjà importante de cette lame. En effet, elle a subi un refroidissement intense, allant jusqu'à -196°C. Ainsi, elle atteindra une solidité d'environ 63 HRC sur l'échelle de Rockwell.
Ajoutons que la lame damassée a bénéficié d'un procédé de création particulier, lui permettant d'être encore plus robuste et d'avoir un aspect visuel tout à fait original. Le processus consiste en la création d'une plaque d'acier mélangeant acier doux et acier dur, qui sont ensuite soudées entre elles. C'est donc cette technique qui permet de créer les vagues présentes sur la lame.
Aussi, la lame présentera un profil typiquement japonais : elle a été conçue pour vous offrir un tranchant à 19°, parfait pour couper tous vos aliments.
Le manche de ce couteau est également à noter : conçu en bouleau avec des extrémités en acier inoxydable, il vous assurera un confort d'utilisation indéniable. En effet, le bois de bouleau est connu pour être très léger et la forme en "D" du manche créera un équilibre parfait de l'ensemble du couteau. Cela vous confèrera donc un contrôle absolu pour toutes vos découpes !
Enfin, le style épuré et authentique de ce couteau séduira tous les amateurs de belles lames. Entre son côté damassé, ses finitions avec liseré rouge et or et son manche en bouleau clair, surmonté d'un rivet avec un logo en mosaïque attestant de l'authenticité du couteau, lui donneront un design des plus réussi.
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Les avis de nos clients
10/10
