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21279 avis

Couteau universel japonais Miyabi 5000MCD lame CRYODUR 13cm

Ce couteau universel Miyabi 5000MCD coupera vos aliments à la perfection !

Lame 13cm en acier inoxydable damassé 101 couches

Technologie CRYODUR : dureté et tranchant de la lame décuplés

Noyau de la lame renforcé en microcarbures MC63 : solidité incroyable

Manche en bois de bouleau et acier inoxydable

Forme traditionnel du manche en D : équilibre optimal du couteau

Design élégant et raffiné

309,90 €

Livraison Offerte A domicile et en point relais

En stock

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Fabriqué au Japon
Couteau à légumes japonais Miyabi 5000MCD lame CRYODUR 13cm
Couteau à légumes japonais Miyabi 5000MCD lame CRYODUR 13cm
  • Couteau à légumes japonais Miyabi 5000MCD lame CRYODUR 13cm
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Fiche technique

Matière Acier Damas
Manche Bouleau
Fabrication Japon
Acier MC63 101 couches
Dureté HRC 63
Taille lame 13cm
Finition de lame Damassée
Pour droitier ou gaucher Symétrique

Voir toute la fiche technique

Accessoires

En savoir plus

Ce couteau universel Miyabi est issu de la tradition japonaise en matière de coutellerie. Ainsi, il vous offrira un tranchant et un confort d'utilisation à toute épreuve.

En effet, la lame en acier inoxydable haut de gamme possède un noyau enrichi en microcarbures MC63, ce qui lui confèrera  une solidité incroyable. De plus, le procédé de durcissement établi selon la technique CRYODUR renforcera la dureté déjà extrême de cette lame. En effet, la lame a subi un refroidissement intense, allant jusqu'à -196°C. Ainsi, elle atteindra une solidité d'environ 63 HRC sur l'échelle de Rockwell.

Ajoutons que la lame damassée a bénéficié d'un procédé de création très particulier, lui permettant d'être encore plus robuste et d'avoir un aspect visuel tout à fait unique. Le processus consiste en la création d'une plaque d'acier mélangeant acier doux et acier dur, qui sont ensuite soudées entre elles. C'est donc cette technique qui permet de créer les vagues présentes sur la lame.

Aussi, la lame présentera un profil typiquement japonais : elle a été conçue pour vous offrir un tranchant à 19°, parfait pour couper tous vos aliments.

Le manche de ce couteau est également à souligner : fabriqué en bois de bouleau avec des extrémités en acier inoxydable, il vous assurera un confort d'utilisation indéniable. En effet, le bois de bouleau est connu pour être très léger et la forme en "D" du manche créera un équilibre parfait de l'ensemble du couteau. Cela vous confèrera donc un contrôle absolu pour toutes vos découpes.

Enfin, le style épuré et authentique de ce couteau japonais séduira tous les amateurs de belles lames. Entre sa lame damassée, ses finitions avec liseré rouge et or et son manche en bouleau clair, surmonté d'un rivet avec un logo en mosaïque attestant de l'authenticité du couteau, lui donneront un design des plus réussi.

Pour retrouvez toute la gamme 5000MCD de Miyabi disponible sur Couteauxduchef, rendez-vous ici !

Les avis de nos clients

10/10

Calculé à partir de 4 avis client(s)
10 / 10
publié le
Couteau universel japonais Miyabi 5000MCD lame CRY
La lame du couteau est légèrement tordue quand on la regarde de profil mais ce n'est pas génant pour s'en servir, peut être pour ça la réduction ? L'affûtage à 10° est redoutablement efficace et je n'ai pas encore pu l'affûter moi même. La livraison a été ultra rapide et je remercie l'équipe de couteauxduchef.
Réponse de notre équipe :
Bonjour, Merci d'avoir pris le temps de nous laisser un avis. Nous sommes désolés pour la gêne occasionnée. La promotion est appliquée sur tous les couteaux Miyabi, un défaut n'est pas à écarter. Je vous invite à nous envoyer des photos à superclient@couteauxduchef.com, ou nous expliquer en détails le problème rencontré afin que l'on vous propose une solution. À bientôt, Lola de Couteauxduchef
10 / 10
publié le
Très bonne réception et facilité de commande. Aucuns soucis
10 / 10
publié le
un couteau pour mon fils
cette série est magnifique, outre le tranchant de la lame, l'esthétique est superbe avec le manche en bouleau
10 / 10
publié le
Plus que satisfaite
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