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Couteau de chef 24cm Japan Kanetsune acier carbone 2N

Couteau de chef japonais 24cm : un must-have !

Lame 24cm en acier carbone 2N : tranchant garanti

Longueur totale : 37cm  - Epaisseur de lame 2mm

Manche en plywood noir - 3 rivets et mitre inox

Dureté 59-60HRC : tranchant durable et efficace

Fabriqué à Seki, Japon

Entretien soigné indispensable

119,90 €

Livraison Offerte En Colissimo et Point Relais

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Fabriqué au Japon
Couteau de chef 24cm Japan Kanetsune acier carbone 2N
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Fiche technique

Matière :Acier Carbone
Manche :Plywood
Lave-vaisselle :Non
Fabrication :Japon
Couleur :Noire
Taille :24 cm
Manche riveté :Oui
Dureté HRC :60
Finition de lame :Polie
Pour droitier ou gaucher :Symétrique
Acier :2N

En savoir plus

Les couteaux Japan Kanetsune Seki mêlent plus de 800 ans de savoir-faire avec les dernières innovations en termes d'acier. Ils sont fabriqués à Seki, la capitale japonaise de la coutellerie.

Ce couteau de chef est le couteau à tout faire ! Avec vous pourrez émincer, hâcher, ciseler et bien plus !

Sa lame de 24cm est en acier 2N. Il s'agit d'un acier à haute teneur en carbone qui atteint une dureté de 59/60 HRC sur l'échelle de Rockwell. Vous profitez ainsi d'une lame au tranchant ultra efficace et durable. En effet, le résultat de vos séances d'aiguisage durera bien plus longtemps grâce à la composition de l'acier. Vos découpes seront ainsi plus agréables et précises, plus longtemps.

L'utilisation d'un acier carbone nécessite toutefois un entretien soigné. En effet, les aciers carbone sont plus sensibles à la corrosion. Un lavage à la main est donc inévitable. Il ne faut pas laisser tremper ce couteau ni le laisser exposé à l'humidité, auquel cas vous verriez voir apparaitre des tâches sur la lame. Il est également recommandé de nourrir la lame avec une huile d'entretien pour préserver son aspect. Veuillez noter que la couleur de la lame peut varier avec le temps, il s'agit d'une réaction normale de l'alliage au carbone.

Le manche de ce couteau est conçu en plywood, il s'agit d'une superposition de plaques de bois à fils croisés. Ce matériau est robuste et durable, il absorbe peu l'eau. Le manche est renforcé par 3 rivets qui solidifient l'ensemble. De plus, la mitre équilibre le couteau pour une maniabilité maximale. La forme ergonomique de ce manche vous offre une prise en main optimale pour une utilisation toujours agréable.

Ce couteau de chef Japan Kanetsune possède un design intemporel. En effet, il existe un certain contraste entre la couleur acier de la lame et le manche noir riveté. La mitre complète le tout pour un résultat élégant et épuré.

Que vous soyez amateur ou professionnel, ce couteau Japan kanetsune saura trouver sa place dans votre équipement !

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