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20931 avis

ticket d'or

Couteau Santoku japonais Kai Seki Shoso

Un couteau polyvalent de forme japonaise, pour tous les aliments

Lame finition satinée acier inoxydable 1K6 à 0.8% de carbone

Dureté +-58 HRC - Tranchant convexe facile à aiguiser

Manche ergonomique acier inox 18/8 + motifs gravés

Conçu au Japon - Design contemporain

Disponible dans plusieurs tailles

64,90 €

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Fabriqué au Japon
Couteau Santoku japonais Kai Seki Magoroku Shoso
Couteau Santoku japonais Kai Seki Magoroku Shoso
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Fiche technique

Matière Acier inox
Manche Inox
Fabrication Japon
Couleur Inox
Acier 1K6
Dureté HRC 58
Manche riveté Non
Finition de lame Polie
Pour droitier ou gaucher Symétrique

Voir toute la fiche technique

Accessoires

En savoir plus

Vidéo tuto utilisation d'un couteau de chefComment utiliser un couteau santoku ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Le couteau Shoso Kai Seki Magoroku vous permet de vous équiper à prix intéressant, de la qualité japonaise et du design. Il fait partie d'une série de 10 modèles, une large sélection pour varier les découpes en cuisine, et pour rester à l'aise au quotidien.

Ce couteau Santoku est un modèle polyvalent, il est considéré comme le couteau de chef de forme japonaise. Sa lame légèrement courbée permet de créer un mouvement naturel de balancier lors de la découpe. Il est disponible dans plusieurs tailles :

- 14,5cm : longueur lame : 14,5cm ; longueur manche : 12cm ; longueur totale : 27,5cm ; hauteur lame : 4,3cm ; épaisseur lame : 2mm ; poids : 130g

- 16,5cm : longueur lame : 16,5cm ; longueur manche : 12cm ; longueur totale : 29,5cm ; hauteur lame : 4,4cm ; épaisseur lame : 2mm ; poids : 135g

Sa lame est fabriquée en acier inox 1K6, un alliage solide enrichi au molybdène et vanadium avec 0.8% de carbone, qui atteint une dureté de 58 HRC sur l'échelle de Rockwell.C'est un très bon ratio entre tenue de vie du tranchant et facilité d'aiguisage de ce dernier. Le tranchant convexe du couteau permet aux utilisateurs droitiers comme gauchers un usage agréable sur le long terme. A savoir que le couteau est préalablement aiguisé en 3 étapes, pour garantir une qualité de coupe optimale.

Le manche se place dans la continuité parfaite de la lame, et il est fabriqué en acier inoxydable 18/8. Il est martelé et sa forme bombé vient se caler naturellement dans la paume.

Pour un travail complet en cuisine, venez jeter un coup d’œil sur les autres couteaux Kai Seki Magoroku Shoso !

Les avis de nos clients

10/10

Calculé à partir de 6 avis client(s)
10 / 10
publié le
Parfait!
Très bien équilibré pas beaucoup utilisé mais tranchant encore debout après deux semaines et ça coupe bien! J'apprécie le manche légèrement brossé pour un bon grip mais pas trop pour le nettoyer facilement. Merci à Richard pour le petit mot avec la gravure ;)
10 / 10
publié le
parfait
10 / 10
publié le
Super tranchant
Couteau très impressionnant. La découpe est nette et extrêmement facile. Le couteau à un certain poids mais cela ne dérange en rien. Bonne prise en main également. A voir la durée dans le temps
10 / 10
publié le
Très belle qualité. Je recommande.
10 / 10
publié le
Aiguiseur manuel 3 positions grains 240/400/600
Couteau correspond bien au descriptif du site il coupe très bien je m'en sert dans mon quotidien de cuisinier très bonne qualité et facile à utiliser. Mais attention a ne pas les couteau dans toute les mains
10 / 10
publié le
x
magnifique
  

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