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Couteau d'office japonais Kai Seki Shoso 12cm

Le couteau idéal pour s'occuper de vos petits fruits et légumes

Lame 12cm acier inox 1K6 à 0.8% de carbone - Fini satiné

Dureté +-58 HRC - Tranchant convexe facile à aiguiser

Manche ouvragé en acier inoxydable 18/8 + motifs gravés

Fabriqué au Japon - Design moderne et épuré

49,90 €

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Fabriqué au Japon
Couteau d'office japonais Kai Seki Magoroku Shoso 12cm
Couteau d'office japonais Kai Seki Magoroku Shoso 12cm
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Fiche technique

Matière Acier inox
Manche Inox
Fabrication Japon
Couleur Inox
Poids 65g
Acier 1K6
Dureté HRC 58
Taille lame 12cm
Taille manche 10cm
Longueur totale 22,5cm
Hauteur lame 2,8cm
Epaisseur lame 1,8mm
Manche riveté Non
Finition de lame Polie
Pour droitier ou gaucher Symétrique

Voir toute la fiche technique

En savoir plus

Le couteau Kai Seki Magoroku Shoso est un modèle qui allie à la fois l'expertise japonaise et un design moderne et épuré. Il fait partie d'une gamme de 10 modèles, qui vous permettent de varier les découpes en cuisine, et de rester à l'aise à chaque nouvelle recette. Cette série contemporaine vous permet de vous équiper à prix intéressant.

Ce couteau d'office 12cm est un modèle recommandé pour la découpe de fruits et légumes de taille moyenne. Il vous permet des gestes de précision, et c'est un indispensable en cuisine.

Sa lame est conçue en acier inoxydable 1K6, un alliage robuste au molybdène et vanadium avec 0.8% de carbone, qui atteint une dureté de 58 HRC sur l'échelle de Rockwell. C'est un très bon ratio entre tenue de vie du tranchant et facilité d'aiguisage de ce dernier.

Le tranchant convexe du couteau permet aux utilisateurs droitiers comme gauchers un usage agréable sur la durée. A savoir que le couteau est préalablement aiguisé en 3 étapes, pour garantir une qualité de coupe optimale.

Le manche se place dans la continuité parfaite de la lame, et il est fabriqué en acier inoxydable 18/8. Il est martelé et sa forme bombé vient se caler naturellement dans la paume de votre main.

Optez donc pour le savoir-faire Kai, pour vous équiper ou renouveler votre matériel de découpe ! Tous les couteaux Kai sélectionnés par Couteauxduchef sont ici !

Les avis de nos clients

8/10

Calculé à partir de 1 avis client(s)
Dominique-Guy W. 8 / 10
publié le 07/07/2019
excellent couteau japonais
le tranchant est réel, pour remettre en forme le tranchant il faut une démarche énergique sur la pierre d'Arkansas huilée pour revenir à l'excellence ; la dureté de l'acier annoncée est réelle ; couteau plaisant à manier car il trouve sa place dans une main d'homme grâce à son manche bien conçu et aussi en conséquence de sa légèreté sans donner l'impression d'être un couteau fragile.On met l'énergie idoine en confiance pour la découpe sur une planche ou un billot à découper ; j'ai une haute opinion de ce couteau sa taille plus grande que le couteau d'office sans être pour autant un santoku est un excellent compromis pour la taille et découpe de fromage ou de légumes