De 21h à 7h : -10% sur tout avec le code BONHEUR

De 21h à 7h : -10% sur tout avec le code BONHEUR

De 21h à 7h : -10% sur tout avec le code BONHEUR

8897 avis

Couteau universel japonais Wusaki YASUKO VG5 15cm

Couteau universel Wusaki pour cuisiner au quotidien

Cœur en VG5 entouré de 2 couches d'acier inox (San Mai 3 couches)

Acier inoxydable japonais VG5 à 59 HRC, enrichi en carbone

Aiguisage final à la pierre à eau : tranchant rasoir au 1er usage

Tenue marquée du tranchant - Facile à aiguiser

Martelage léger et unique sur chaque couteau

Manche Pakkawood noir + 3 rivets - Prise en main agréable

Design sobre et intemporel - Fabriqué au Japon, à Seki

99,90 €

Livraison Offerte En Colissimo et Point Relais

En Stock

Expédition lundi

Plus que 11 en stock !

  • Livraison Express 24h disponible
    Chez vous ce mardi avant 13h avec Chronopost
  • Questions et commandes 09 72 56 08 32Du lundi au vendredi de 10h à 17h.
  • Satisfait ou remboursé ! Vous avez 60 jours pour changer d’avis.
  • Vous avez trouvé moins cher ailleurs ? On vous rembourse la différence (voir conditions)
  • Avec ce produit : 999 points de fidélité,
    soit 5,00 € de réduction sur votre prochaine commande

  • Vous cherchez un produit ?
    On se charge de vous le trouver ! Cliquez-ici !

Fabriqué au Japon
Couteau universel japonais Wusaki YASUKO VG5 15cm
Couteau universel japonais Wusaki YASUKO VG5 15cm
  • video
  • Couteau universel japonais Wusaki YASUKO VG5 15cm
  • Couteau universel japonais Wusaki YASUKO VG5 15cm
  • Couteau universel japonais Wusaki YASUKO VG5 15cm
  • Couteau universel japonais Wusaki YASUKO VG5 15cm
  • Couteau universel japonais Wusaki YASUKO VG5 15cm
  • Couteau universel japonais Wusaki YASUKO VG5 15cm
  • Couteau universel japonais Wusaki YASUKO VG5 15cm
Suivant

Fiche technique

Matière :Acier San Mai 3 couches
Manche :Pakkawood
Lave-vaisselle :Non
Fabrication :Japon
Couleur :Noir
Taille :15 cm
Poids :88g
Dureté HRC :59
Finition de lame :3 couches
Pour droitier ou gaucher :Symétrique
Acier :VG5
Taille lame :15cm
Taille manche :11cm
Longueur totale :25,5cm
Hauteur lame :2,5cm
Epaisseur lame :2mm

En savoir plus

Ce couteau universel 15cm vous permet de découper vos fruits et légumes, mais également de hacher la viande sans os. Il vous permet donc d'être polyvalent, tout en restant très maniable.

Les couteaux Wusaki Yasuko VG5 sont faits pour vous faciliter la tâche en cuisine. Ils s'adaptent aussi bien aux professionnels qu'aux cuisiniers amateurs, grâce à leurs matériaux robustes et leur prise en main agréable. Ils sont fabriqués à Seki, au Japon, et vous permettent de vous équiper de la qualité nippone à prix intéressant.

En savoir plus sur la lame :

Elle est constituée de 3 couches d'acier qui s'alternent entre elles. Cette technique japonaise de superposition des alliages est appelée San Maï, qui signifie d'ailleurs 3 couches en nippon. Vous distinguez cette superposition des deux aciers sur le bas de la lame, grâce à une vague, qui est unique sur chaque pièce.

Le cœur du couteau est en acier japonais VG5. C'est un acier dit inoxydable, il est donc résistant au devant de la corrosion. Il est enrichi en carbone, ce qui lui permet d'être plus dur. A savoir qu'un alliage dur est un alliage qui va supporter un aiguisage plus poussé, et qui va mieux tenir le tranchant acquis dans le temps. Vous espacez donc les séances d'aiguisage, malgré un usage répété.

Il est par la suite entouré d'une couche d'acier inoxydable plus doux, qui vient l'envelopper de chaque côté. C'est pour cela que l'on dit que c'est une superposition de 3 couches (l'acier doux prenant en étau l'acier VG5). Cela permet d'apporter toujours plus de résistance à l'oxydation, et de rendre la lame moins cassante (l'acier doux est plus flexible que l'acier du cœur de lame).

Le couteau présente une finition martelée unique. Vous pouvez distinguer les mini alvéoles sur la partie haute de la lame, ce qui lui donne du caractère.

Enfin, le logo de la marque est ensuite apposé sur la surface de coupe, pour toujours plus d'authenticité.

Quelques mots sur l'aiguisage :

La lame est affutée à la main, à la pierre à eau, des deux côtés selon des angles différents très aigus. Cette technique est dérivée de l'aiguisage traditionnel des couteaux japonais à simple biseau offrant le meilleur tranchant possible. Vous le sentez dès la première utilisation, les fibres des aliments sont tranchées et non cassées.

Le manche :

Il est réalisé en Pakkawood, un matériau composite très résistant, que l'on rencontre souvent sur les ustensiles et les couteaux de cuisine. Il est très apprécié des chefs professionnels en raison de sa tenue et de sa facilité d'entretien. En effet, le Pakkawood est constitué de bois laminé et de résine, le tout compressé à chaud. Grâce à cela, il est notamment très résistant au devant de l'humidité et des variations de température. Il ne se déforme pas dans le temps.

Il est complété par des rivets en acier inoxydable qui viennent maintenir la lame pleine soie et les plaquettes de Pakkawood ensemble. Le tout est très agréable en main, grâce à une forme légèrement bombée qui vient parfaitement se caler dans votre paume. Vous pouvez l'utiliser que vous soyez droitier ou gaucher.

La mitre pleine permet de rendre le couteau plus hygiénique à l'usage. En effet, il n'y a aucun espace visible où les aliments pourraient s'insérer. C'est pourquoi il est recommandé pour les professionnels.

Entretien :

Pour l'entretien de ce couteau, nous vous conseillons simplement de laver la lame à la main après chaque utilisation, avec votre produit vaisselle et une éponge douce. Essuyez-le immédiatement après lavage pour limiter la coloration et empêcher toute apparition de marques.

Optez donc pour les couteaux Wusaki Yasuko VG5 : avec leur design épuré et intemporel, leur qualité de coupe et leur facilité d'utilisation, ils vont vous convaincre dès la première utilisation !

D'autres gammes de couteaux Wusaki vous attendent sur notre site !