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Couteau universel japonais Shimomura TU-9000 12,5cm

Optez pour un couteau maniable pour toutes vos petites découpes !

Lame 12,5cm en acier inoxydable enrichi en molybdène et vanadium

Aiguisage final réalisé à la main sur pierre à aiguiser par un artisan

Dureté HRC 56/58 : bonne conservation du tranchant, facile à aiguiser

Manche en bois laminé avec mitre en acier inox et 2 rivets - Couleur noire

Prise en main ergonomique - Convient pour une utilisation ambidextre

Fabrication japonaise - Couteau livré dans un coffret cartonné doré

49,90 €

Livraison 4.99 € seulement Gratuite dès 59 € d'achats

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Fabriqué au Japon
Couteau universel japonais Shimomura TU-9000 12,5cm
Couteau universel japonais Shimomura TU-9000 12,5cm
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Fiche technique

Matière Acier inox
Manche Bois laminé
Lave-vaisselle Non
Fabrication Japon
Couleur Noir
Poids 68g
Dureté HRC 57
Taille lame 12,5cm
Taille manche 9,6cm
Longueur totale 22,4cm
Hauteur lame 2,7cm
Epaisseur lame 1,7mm
Manche riveté Oui
Pour droitier ou gaucher Symétrique

Voir toute la fiche technique

En savoir plus

Les couteaux Shimomura TU-9000 sont fabriqués au Japon. L'entreprise Shimomura a été créée en 1874 et elle était spécialisée dans la fabrication d'outils agricoles. À partir de 1957, elle était parmi les premières à se lancer dans ce nouveau domaine des couteaux en acier inoxydable. Elle utilise son savoir-faire et sa technologie de haute précision pour créer des couteaux destinés aux particuliers et professionnels.

Le couteau universel 12,5cm est parfait pour les fruits et des légumes et pour découper des morceaux de viande sans os. Sa petite taille en fait un très bon couteau polyvalent parfaitement maniable pour une utilisation quotidienne !

Fabriquée en acier inoxydable, la lame est enrichie en molybdène qui favorise la solidité et la résistance à la corrosion et en vanadium qui augmente la solidité et la résistance aux chocs. On obtient alors une lame robuste avec une dureté HRC de 56/58 sur l'échelle de Rockwell. Une telle dureté permet au tranchant de se conserver durablement et d'être facile à travailler à la pierre à aiguiser.

Afin de garantir une utilisation des plus optimales dès la première découpe, la lame a été aiguisée à la pierre à aiguiser par un artisan qualifié.

Le manche est fabriqué en bois laminé, un matériau léger à prendre en main. Ce manche présente une forme parfaitement ergonomique et convient aux cuisiniers droitiers et gauchers. Par ailleurs, c'est une matière très simple d'entretien ! Il est complété par 2 rivets et une mitre en acier inox. Les rivets assurent une fixation entre le manche et la lame et la mitre apporte de l'équilibre au couteau et une meilleure solidité à la pièce. Pour finir le manche est de couleur noire : une couleur élégante passe-partout !

Il est recommandé de laver le couteau à la main sous l'eau avec un savon neutre et de l'essuyer avec un chiffon doux avant de le ranger au sec. Il est préférable de ne pas trop insister sous l'eau sur le manche car il pourrait amener à déformer le bois. Un entretien soigné permet de garder l'aspect originel de votre couteau.

Offrez ce couteau universel : il est est livré dans une belle boîte cartonnée dorée !

Parcourez toute la gamme TU-9000 de Shimomura sur Couteauxduchef !

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