Couteau d'office 12cm japonais Satake Nashiji

Le couteau d'office japonais à la lame élégante

Ce couteau d'office est un modèle polyvalent qui vous permet d'effectuer divers types de découpes ! Sa petite lame est idéale pour des travaux nécessitant de la précision. Avec lui, découpez une variété d'aliments tels que des fruits, des légumes ou de la viande. Veillez toutefois à ne pas l'utiliser sur des aliments trop durs comme la courge ou les os.

La lame de ce couteau de cuisine japonais est conçue en acier inoxydable enrichi en vanadium et en molybdène, offrant une meilleure résistance aux chocs et à la corrosion. Ces éléments permettent à cet alliage de renforcer sa dureté, atteignant ainsi 57HRC sur l'échelle de Rockwell. Grâce à cela, votre couteau Satake s'aiguise aisément tout en maintenant un tranchant durablement.

Vous pouvez aiguiser votre couteau japonais à la pierre ou l'affûter régulièrement avec un fusil à aiguiser pour conserver un tranchant efficace. Cette dureté représente le compromis parfait entre facilité d'aiguisage et efficacité du tranchant !

Ce couteau d'office japonais a déjà été aiguisé au laser, vous permettant de l'utiliser immédiatement après sa réception ! Cette lame bénéfice d'une finition nashiji avec un léger martelage pour une touche d'authenticité et d'élégance supplémentaire !

Le manche qui s'adapte aux cuisiniers

Ce couteau japonais est doté d'un manche en pakkawood noir, un matériau composite reconnu pour sa durabilité. Le pakkawood est fabriqué en combinant résine et bois laminé, offrant ainsi les avantages du composite tout en conservant l'apparence naturelle du bois.

Le manche est conçu selon une forme occidentale, le rendant adapté aussi bien aux cuisiniers droitiers que gauchers. Cette conception vous assure une prise en main ergonomique, offrant une maniabilité optimale, particulièrement appréciable lors d'utilisations prolongées en cuisine.

Pour garantir une fixation solide, 2 rivets en acier inoxydable sont intégrés au manche, maintenant fermement la lame demie-soie de votre couteau Satake.

Pour entretenir votre couteau japonais, vous devez le laver uniquement à la main avec une éponge douce. Une fois lavé, séchez-le immédiatement pour le ranger dans un endroit sec. Il ne faut pas le passer au lave-vaisselle, ni le laisser à tremper dans l'évier.

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