Coffret 3 couteaux japonais Satake Tsuchime chef + santoku + deba

Le coffret vous offrant des découpes variées

Ce coffret de 3 couteaux contient :

- 1 couteau deba 12cm (tranchant unilatéral pour droitiers)

- 1 couteau santoku 17cm

- 1 couteau de chef 21cm

Les couteaux ont une lame en acier inoxydable, enrichi par du molybdène et du vanadium, ce qui renforce sa résistance aux chocs et à la corrosion. Avec ces éléments, l'alliage atteint une dureté de 57 HRC sur l'échelle de Rockwell, vous garantissant des couteaux Satake faciles à aiguiser et dotés d'un tranchant durable.

Lorsque cela s'avère nécessaire, vous pouvez affûter vos couteaux à la pierre ou les affûter avec un fusil à aiguiser régulièrement pour maintenir leur tranchant optimal. Cette dureté assure un excellent compromis entre performance de coupe et simplicité d'entretien.

Ces couteaux japonais ont été aiguisés au laser, vous en permettant une utilisation immédiate à leur réception. La partie supérieure de leur lame présente une finition Tsuchime, martelée, qui réduit l'adhérence des aliments gras ou humides. Les lames ont aussi été polies et gravées de kanji, bénéficiant d'un aspect traditionnel et élégant.

Des couteaux ergonomiques en bois de magnolia

Les manches des couteaux sont réalisés en bois de magnolia, un bois noble reconnu pour sa teinte claire proche du crème. Traditionnellement utilisé pour fabriquer les fourreaux de sabres japonais, ce bois est apprécié pour sa légèreté, sa douceur au toucher, et sa résistance à l'humidité.

Ces couteaux ont un manche ovale, une forme pensée pour s'ajuster idéalement à la paume de votre main. Cette forme ergonomique vous offre un grand confort lors des découpes, rendant ces couteaux idéaux pour les sessions prolongées en réduisant la sensation de fatigue.

Des mitres en matière synthétique noire assurent la jonction entre la lame et le manche des couteaux, leur offrant ainsi un équilibre optimal.

Pour nettoyer vos couteaux Satake, lavez-les uniquement à la main avec une éponge non abrasive. Après leur lavage, séchez-les sans attendre et rangez-les dans un endroit sec, tel que leur coffret cartonné. Ne les mettez jamais au lave-vaisselle et ne les laissez pas à tremper dans votre évier.

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