Coffret 2 couteaux japonais Satake Tsuchime santoku + deba

Deux couteaux pour découper tous les aliments

Ce coffret Satake contient les 2 couteaux suivants :

- 1 couteau deba 12cm (tranchant asymétrique spécial droitiers)

- 1 couteau santoku 17cm

Ces couteaux japonais ont une lame en acier inoxydable, un alliage renforcé par l'ajout de molybdène et de vanadium, ce qui améliore sa résistance à la corrosion et aux chocs. Grâce à ces éléments, l'acier a une dureté de 57 HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui vous assure des couteaux au tranchant durable faciles à aiguiser.

Quand cela devient nécessaire, vous pouvez affûter vos couteaux régulièrement au fusil ou les aiguiser à la pierre pour préserver leur tranchant optimal. Une telle dureté offre un bon compromis entre facilité d'entretien et performance de coupe.

Les couteaux ont été pré-aguisés au laser afin d'être prêt à l'utilisation dès que vous les recevez. Le haut de leur lame arbore une finition martelée appelée Tsuchime et qui évite que les aliments gras ou humides ne restent collés. En plus d'avoir été polies, les lames sont gravées de kanji, offrant un aspect à la fois authentique et élégant.

Les manches ovales pour une prise en main confortable

Les deux couteaux sont munis d'un manche ovale, une forme qui épouse parfaitement votre paume. Ergonomiques et confortables, ces manches sont idéaux pour des découpes prolongées car leur forme réduit la sensation de fatigue.

Les manches des couteaux sont faits en bois de magnolia, un bois précieux avec une teinte claire, presque crème. Utilisée traditionnellement pour les fourreaux de sabres japonais, cette essence est prisée pour sa légèreté, son toucher doux et sa résistance à l'humidité.

Des mitres complètent les manches pour faire la jonction avec les lames. Conçues en matière synthétique noire, elles apportent un bon équilibre à vos couteaux.

Pour laver vos couteaux Satake, nettoyez-les exclusivement à la main avec une éponge douce. Après cela, séchez-les immédiatement et rangez-les au sec, comme leur coffret cartonné. Ils ne doivent pas tremper dans votre évier ni être mis au lave-vaisselle.

Les couteaux Satake Tsuchime vous attendent sur Couteauxduchef.com !