Couteau bunka 17cm japonais Satake ABS

Une lame efficace pour ce couteau de cuisine japonais

Ce couteau bunka est idéal pour réaliser un grand nombre de découpes ! Comme avec un couteau santoku, vous pouvez émincer vos légumes, hacher votre viande ou ciseler vos herbes sans problème. Il dispose d'une pointe de kiritsuke qui vous assure plus de précision au moment de la coupe. Ne pas l'utiliser sur des aliments trop durs comme la courge ou les surgelés.

La lame de ce couteau de cuisine japonais est conçue en acier inoxydable enrichi en vanadium et en molybdène, offrant une meilleure résistance aux chocs et à la corrosion. Grâce à ces éléments, l'alliage atteint une dureté de 57HRC sur l'échelle de Rockwell. Ainsi, votre couteau Satake est non seulement facile à aiguiser mais aussi durable en termes de tranchant !

Vous pouvez aiguiser votre couteau japonais avec une pierre ou l'affûter plus régulièrement avec un fusil à aiguiser pour conserver un tranchant efficace. Cette dureté offre le compromis idéal entre facilité d'aiguisage et performance de coupe.

Ce couteau japonais est déjà aiguisé au laser, prêt à être utilisé dès sa réception. De plus, la lame a été polie pour une finition élégante, ajoutant une touche esthétique à votre cuisine.

Un couteau bunka pour tous les cuisiniers

Le manche de ce couteau japonais est en ABS noir, une matière synthétique reconnue pour sa robustesse. Elle résiste à l'humidité et à l'abrasion, garantissant une grande durabilité.

Conçu dans une forme occidentale, ce manche est adapté aussi bien aux cuisiniers droitiers que gauchers. Il offre une prise en main ergonomique, assurant une maniabilité optimale, même lors de longues sessions de cuisine.

Trois rivets en inox fixent solidement la lame pleine soie au manche, assurant ainsi une grande fiabilité. Une mitre relie la lame au manche, offrant un équilibre optimal.

Pour entretenir ce couteau Satake, lavez-le uniquement à la main avec une éponge non abrasive. Après le nettoyage, séchez-le immédiatement et rangez-le dans un endroit sec. Il ne faut pas le passer au lave-vaisselle, ni le laisser à tremper dans l'évier.

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