Couteau de chef 21cm japonais Satake ABS

Un couteau de chef pratique au quotidien

Ce couteau de chef est multifonction pour vous permettre de réaliser de nombreux types de découpes ! Grâce à lui, émincez vos légumes, hachez votre viande ou ciselez vos herbes aromatiques sans problème. Attention à ne pas l'utiliser sur des aliments trop durs tels que la courge ou les os.

Ce couteau japonais dispose d'une lame en acier inoxydable enrichi en vanadium et en molybdène afin de vous garantir une meilleure résistance face aux chocs et face à la corrosion. Ce sont des éléments qui viennent renforcer la dureté de l'alliage afin qu'elle atteigne environ 57HRC sur l'échelle de Rockwell. Ainsi, votre couteau de cuisine japonais est aisé à aiguiser et conserve également son fil de coupe.

L'aiguisage de votre couteau Satake peut être réalisé à la pierre, tout comme vous pouvez affûter plus régulièrement votre couteau avec un fusil. Cette dureté est le compromis idéal entre facilité d'aiguisage et efficacité de coupe.

Ce couteau gyuto a déjà été aiguisé au laser afin d'être utilisable dès sa réception. Sa lame a aussi été polie pour vous offrir une finition élégante qui ajoute du raffinement à votre matériel.

Le couteau gyuto pour toutes les mains

Ce couteau de chef japonais présente un manche fabriqué en ABS noir, une matière synthétique qui est appréciée pour sa robustesse. En effet, elle est résistante face à l'humidité et à l'abrasion afin de vous assurer une grande fiabilité.

Ce manche est taillé de forme occidentale pour convenir aux mains de tous les cuisiniers, gauchers comme droitiers ! Il vous garantit une prise en main ergonomique pour une utilisation confortable, notamment lors des usages prolongés en cuisine.

Pour finir, 3 rivets en inox viennent s'ajouter pour fixer solidement la lame pleine soie au manche. Aussi, une mitre en inox vient faire le lien entre le manche et la lame pour vous conférer un équilibre optimal.

Pour entretenir votre couteau de chef, vous devez le laver uniquement à la main, avec une éponge non abrasive. Une fois nettoyé, il est important de le sécher immédiatement pour le ranger dans un endroit au sec. Vous ne devez pas le laisser à tremper dans l'eau, ni le passer au lave-vaisselle.

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