Coffret 4 couteaux japonais Nagekomi lame martelée : Nakiri + Santoku + Deba + Office

Les couteaux de cuisine Nagekomi sont fabriqués à Seki, ville considérée comme la capitale de la coutellerie japonaise. Des centaines de forgerons sont concentrés dans la ville pour fabriquer leurs couteaux.

Ce coffret contient 4 couteaux typiquement japonais :

- Le nakiri 17cm : Idéal pour les fruits et légumes. Sa lame large fait également office de petit plateau pour déposer les légumes découpés dans votre poêle par exemple !

- Le santoku 17cm : Polyvalent, il vous permet de découper tout type de légumes, du poisson et de la viande sans os, c'est un peu le couteau de chef en version japonaise.

- Le deba 11cm : On l'utilise principalement pour débiter le poisson. Sa lame solide permet de travailler en force. Le tranchant est asymétrique et donc adapté aux droitiers.

- L'office 12.5cm : Le couteau à tout faire par excellence ! Utile pour toutes les tâches demandant de la minutie.

La lame des couteaux est conçue en acier inoxydable : Il est peu sensible aux chocs et à la corrosion et se nettoie facilement. Le tranchant se conserve facilement à l'aide d'un fusil à aiguiser (dureté de lame 50/53HRC). Les lames sont martelées : en plus d'être esthétique, le martelage forme des petites bulles d'air à la découpe permettant aux aliment de moins coller à la lame. Le tranchant est symétrique pour le nakiri, santoku et l'office (compatible pour les gauchers et droitiers), mais le couteau deba est doté d'un tranchant asymétrique, adapté aux droitiers ! On peut voir un effet mat sur la partie inférieure de la lame, ajoutant encore plus de charme aux couteaux. Enfin, des caractères japonais sont gravés sur la lame, pour toujours plus d'authenticité.

Le manche est octogonal : cette forme souvent retrouvée sur les couteaux japonais est idéale pour une prise en main confortable. Il est conçu en ABS de coloris noir, une matière résistante aux bactéries et qui se nettoie facilement avec un peu d'eau et de produit vaisselle. La virole en inox vient faire le lien entre la lame et le manche.

Enfin, les couteaux sont livrés dans un coffret cartonné effet bois et intérieur rouge, parfait pour offrir !

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