Coffret 4 couteaux japonais Nagekomi lame martelée : Sashimi + Deba + Santoku + Nakiri
Des couteaux japonais Nagekomi pour les petits budgets !
Lame en acier inox martelée brillante et mate à la fois
Tranchant du sashimi et deba asymétrique : adaptés aux droitiers
Manche ABS noir et virole en inox - Forme octogonale
Livrés dans un joli coffret intérieur rouge
Fabriqués au Japon, à Seki
89,90 €
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Fiche technique
Accessoires
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Les couteaux de cuisine Nagekomi sont fabriqués dans la capitale de la coutellerie japonaise : Seki. La ville réunit des centaines d'artisans venant forger leurs couteaux.
Ce coffret contient 4 couteaux typiquement japonais :
- Le sashimi : Un couteau à poisson au tranchant unilatéral pour découper des tranches hyper fines, parfait pour une soirée sushis !
- Le deba : On l'utilise principalement pour débiter le poisson. Sa lame épaisse et solide permet de couper la tête et les arêtes facilement. Le tranchant est asymétrique et donc adapté aux droitiers.
- Le nakiri : Parfait pour les fruits et légumes. Sa lame large fait également office de petit plateau pour déposer les légumes découpés dans votre récipient !
- Le santoku : Polyvalent, il vous permet de découper tout type de légumes, du poisson et de la viande sans os, c'est un peu le couteau de chef en version japonaise.
La lame des couteaux est conçue en acier inoxydable. Elles sont donc résistantes à la corrosion et se nettoient sans difficulté à l'aide d'une éponge et d'un produit vaisselle. Vous pouvez conserver facilement le tranchant au quotidien à l'aide d'un fusil à aiguiser (dureté de lame 50/53HRC). Ajoutons que les lames sont martelées : en plus d'être esthétique, le martelage forme des petites bulles d'air à la découpe permettant aux aliment de moins coller à la lame.
Le nakiri et le santoku possèdent un tranchant en V adapté aux droitiers comme aux gauchers, tandis que, le couteau deba et le couteau sashimi sont dotés d'un tranchant asymétrique, adapté aux droitiers ! Une bande mate est visible sur la partie inférieure de la lame, ajoutant encore plus de charme aux couteaux. Enfin, des caractères japonais sont gravés sur la lame, pour toujours plus d'authenticité.
Le manche est de forme octogonale comme de nombreux couteaux japonais. C'est une forme ergonomique qui rend la prise en main confortable. Il est conçu en ABS de coloris noir, une matière antibactérienne facile à entretenir. On peut voir une virole en inox qui vient faire le lien entre la lame et le manche.
Enfin, ces couteaux sont livrés dans un joli coffret, ce qui en fait une bonne idée cadeau !
Retrouvez tous les coffrets de couteaux japonais sur notre site Couteauxduchef.com !
Les avis de nos clients
9/10
Bonjour, Comme vous pouvez le voir sur les photos de la fiche produit, les 2 couteaux à tranchant unilatéral (deba + yanagiba) ne sont pas martelés sur l'une des faces. C'est tout à fait normal :) Nous restons à votre disposition pour de plus amples informations. Pauline de Couteauxduchef
