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Couteau deba japonais Kai Seki Magoroku Hejiku 15cm spécial gaucher

Un couteau Deba qui vous permet de travailler facilement les poissons

Lame 15cm acier inox 1K6 - Tranchant unilatéral spécial gaucher

Dureté à 58 HRC : facile à aiguiser quand le besoin s'en fait sentir

Finition acier poli miroir avec logos apposés sur la surface de coupe

Manche léger en polypropylène sombre - Forme originale 4 côtés

Design sobre et traditionnel - Fabriqué au Japon

49,95 €

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Fabriqué au Japon
Couteau deba japonais Kai Seki Magoroku Hejiku 15cm spécial gaucher
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Fiche technique

Matière :Acier Inox
Manche :polypropylène
Fabrication :Japon
Couleur :Noir
Taille :15 cm
Manche riveté :Non
Dureté HRC :58
Finition de lame :Polie
Pour droitier ou gaucher :Gaucher
Acier :1K6

En savoir plus

Le couteau Deba Kai Seki Magoroku Hejiku 15cm est un modèle recommandé pour la découpe de poissons et de leurs carcasses, grâce notamment à sa lame épaisse. Il vous permet aussi de réaliser des tartares, de viande ou de poisson.

La série Kai Hejiku est spécialement conçue pour les gauchers, c'est un plus puisque les cuisiniers gauchers sont souvent oubliés en cuisine ! Ici, ce couteau propose un tranchant unilatéral réalisé sur l'angle de coupe que les gauchers utilisent, pour leur permettre des découpes faciles et agréables, sans devoir s'adapter aux modèles droitiers plus nombreux.

Sa lame est fabriquée en acier inoxydable 1K6, un alliage résistant enrichi au molybdène et vanadium avec 0.8% de carbone, qui atteint une dureté de 58 HRC sur l'échelle de Rockwell. C'est un très bon ratio entre tenue du tranchant et facilité d'aiguisage de ce dernier.

Enfin, sa finition polie miroir lui donne de l'élégance.

Le manche est fabriqué en PP (soit polypropylène, un matériau résistant que l'on rencontre très souvent en cuisine, notamment dans la conception d'ustensiles). Il présente une bonne résistance mécanique et thermique, pour vous garantir un usage agréable. Il est très léger donc facile à utiliser sur la durée, et sa forme originale avec 4 côtés vient parfaitement se caler dans votre paume (le dessus est arrondi tandis que le bas est marqué par des arêtes).

Nous conseillons un lavage à la main, plus doux pour le couteau.

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