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Couteau japonais Nakiri Chroma Haiku Home 17.5cm manche en honoki

Ce couteau Nakiri Haiku Home est parfaitement adapté à vos légumes !

Acier carbone japonais 17.5cm - 0,4% de carbone

Dureté : 54+/-1 HRC sur l'échelle de Rockwell

Design authentique - Look japonais garanti

Couteau ambidextre - Angle cumulé 30/35°

Manche clair en bois de honoki (non traité)

Equipez-vous à petit prix pour des recettes réussies !

36,50 €

Livraison 4.99 € seulement Gratuite dès 59 € d'achats

Indisponible

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Fabriqué au Japon
Couteau japonais Nakiri Chroma Haiku Home 17.5cm manche en honoki
Couteau japonais Nakiri Chroma Haiku Home 17.5cm manche en honoki

Fiche technique

Matière Acier inox
Manche Bois
Lave-vaisselle Non
Fabrication Japon
Couleur Bois
Poids 200g
Acier 420
Dureté HRC 54
Taille lame 17,5cm
Taille manche 12cm
Longueur totale 29,5cm
Hauteur lame 5,2cm
Epaisseur lame 1,5mm
Tranchant Lisse
Manche riveté Non
Finition de lame Polie
Pour droitier ou gaucher Symétrique

Voir toute la fiche technique

En savoir plus

Utilisez le couteau Nakiri Chroma pour découper parfaitement vos légumes !

Cette gamme de couteaux est parfaite pour une utilisation à la maison, afin de préparer vos recettes préférées. Sans prétention, il vous permettra de vous équiper à moindre prix tout en bénéficiant de l'expertise japonaise ! En effet, le couteau de cuisine Haiku Home est un couteau idéal pour quiconque veut s'essayer aux couteaux japonais. Il vous permet de réaliser des recettes à tendance japonaise ou occidentale, grâce à sa facilité d'utilisation.

Ce couteau Nakiri 17.5cm possède une lame en acier avec un taux de carbone s'élevant à 0.4%. Cela lui assure une dureté s'élevant à environ 54 HRC sur l'échelle de Rockwell. La lame est moins rigide que celles de ses homologues japonais mais cela lui permet d'être plus facilement aiguisable ! Les novices en matière d'aiguisage auront donc moins de difficultés à redonner un bon tranchant à la lame.

Cette dernière présente également un tranchant symétrique, ce qui permet aux droitiers comme aux gauchers de pouvoir l'utiliser. Vous pourrez alors découper et trancher vos légumes de façon traditionnelle, pour réaliser des woks d'exception !

Le manche de ce couteau est en bois d'honoki non traité, qui a été emboité sur la lame, puis complété par une mitre en polymère noir. Le manche est monté en emboitement par fixation avec clavette en bambou, et non cimenté, ce qui vous permet de pouvoir le changer si jamais il subit un quelconque dégât. Cette technique se pratique d'ailleurs beaucoup dans les cuisines professionnelles japonaises.

Cependant, en raison des normes d'hygiènes européennes, ces couteaux ne pourront être utilisés en milieu professionnel, car les aliments pourraient s'insérer dans l'espace non-cimenté.

A savoir qu'il vous faut laver le couteau à la main afin de l'entretenir au mieux et conserver ses attributs sur la durée.

Enfin, son look résolument authentique et épuré assure une touche nippone agréable à votre matériel de cuisine !

Retrouvez tous les couteaux de cuisine japonais sélectionnés par Couteauxduchef.com !

Les avis de nos clients

9/10

Calculé à partir de 5 avis client(s)
8 / 10
publié le
Léger, bonne prise en main, après aiguisage sur la pierre des Pyrénnées (côté finition), il coupe aussi bien que mon opinel carbone sans aiguisage, mais ce dernier coupe mieux après aiguisage avec la même pierre. Je vais le ré-aiguiser car l'émouture de type hollow est peut être difficile à trouver le bon angle. C'est mon premier couteaux Japonais et il est très bien compte tenu de son prix. 9/10
8 / 10
publié le
Très bonne lame - Prévoir traitement manche
Très bon couteau. Simplement prévoir un traitement pour protéger le manche qui est en bois brut donc fragile.
10 / 10
publié le
excellent
conforme
10 / 10
publié le
Nickel
C'était un cadeau, elle était super contente
10 / 10
publié le
Tranchant !!! ha! ha!!!
Bien !!! Un peu léger, mais bien !!!
  

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