Couteau de Chef japonais Chroma Haiku Home 18,5cm manche en honoki
Ce couteau de chef japonais Haiku Home est un indispensable en cuisine !
Lame 18.5 cm en acier carbone japonais
Composée à 0,4% de carbone - Dureté : 54+/-1 HRC
Manche en bois de honoki clair non traité
Couteau ambidextre - Angle cumulé 30/35°
Look japonais garanti - Design traditionnel
Equipez-vous à petit prix pour des recettes réussies !
34,90 €
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Equipez-vous du couteau de chef Chroma Haiku Home pour cuisiner !
Petit frère de Haiku, le couteau Haiku Home est le couteau à conseiller pour quiconque veut s'essayer à la découpe japonaise. Il vous permet de vous équiper sans faire exploser votre budget. Avec lui, vous pouvez réaliser des recettes à tendance japonaise ou occidentale, grâce à la facilité d'utilisation de cette série.
Ce couteau de chef 18.5cm (aussi appelé Gyuto dans la langue traditionnelle japonaise) possède une lame en acier avec un taux de carbone s'élevant à 0.4%. Cela lui confère une dureté à 54 HRC sur l'échelle de Rockwell. La lame est donc moins rigide que celles de ses confrères japonais mais cela lui permet d'être plus facilement aiguisable. Les novices en la matière auront donc moins de difficultés à redonner un bon tranchant à leurs lames.
La lame présente également un tranchant symétrique en "V", ce qui permet aux droitiers comme aux gauchers de pouvoir l'utiliser en toute quiétude.
Le manche de ce couteau est en bois d'honoki non traité qui a été emboité sur la lame, puis complété par une mitre en polymère noir.
Le manche est monté en emboitement par fixation avec clavette en bambou et non cimenté, ce qui vous permet de pouvoir le changer si jamais il subit un quelconque dégât. Cette technique se pratique d'ailleurs beaucoup dans les cuisines professionnelles japonaises.
Cette gamme de couteaux est parfaite pour une utilisation à la maison, afin de préparer vos recettes préférées ! Cependant, en raison des normes d'hygiènes européennes, ces couteaux ne pourront être utilisés en milieu professionnel car les aliments pourraient s'insérer dans l'espace non-cimenté.
Il vous faut laver le couteau à la main afin de l'entretenir au mieux et conserver ses attributs sur la durée. Sans prétention, il vous permettra de vous équiper à moindre prix tout en bénéficiant de l'expertise japonaise !
De plus, son look résolument authentique et épuré assure une touche nippone agréable à votre matériel !
Retrouvez tous les couteaux japonais Chroma sur Couteauxduchef.com !
Les avis de nos clients
9/10
