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12502 avis

Couteau Santoku Global G80 lame alvéolée 18cm

Le couteau santoku japonais Global G80 aux usages multiples !

Lame alvéolée 18cm en acier inoxydable trempé CROMOVA 18

Manche rond et creux : équilibre parfait + prise en main optimale

Couteau monobloc forgé d'une même pièce d'acier

Fabriqué à Seki au Japon - Design par Yoshikin

Couteau le plus demandé chez les professionnels

132,90 €

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Fabriqué au Japon
Couteau Santoku Global G80 lame alvéolée 18cm
Couteau Santoku Global G80 lame alvéolée 18cm
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Fiche technique

MatièreAcier Inox
MancheAcier
FabricationJapon
CouleurInox
Dureté HRC57
Finition de lameSatinée
Pour droitier ou gaucherSymétrique
AcierCROMOVA 18
Taille lame18cm
Taille manche11,4cm
Longueur totale30,9cm
Hauteur lame4,7cm
Epaisseur lame2,1mm

En savoir plus

Grâce à leur savoir-faire traditionnel hérité des samouraïs japonais, les couteaux Global sont reconnus en tant que référence mondiale dans le domaine de la gastronomie. Et ils sont aussi très appréciés dans vos émissions culinaires préférés !

Ce couteau santoku Global G80 possède une lame en acier CROMOVA 18 trempé d'une dureté de 56 à 58 HRC qui lui procure un tranchant remarquable : netteté et précision pour toutes vos découpes. De plus, les alvéoles présentent sur celle-ci empêchent les aliments de coller pendant la découpe. La composition de la lame, créée par Global, lui permet d'être très solide et résistante face à la corrosion. Les trous présents sur le manche sert à améliorer l'adhérence.

La série "G" est conçue pour garantir un équilibre en main parfait grâce au design monobloc de ses couteaux. Ainsi, le manche rond et creux assure un équilibre parfait et une prise en main optimale pour garantir un meilleur contrôle pendant l'utilisation.

Pour garantir la pérennité de votre couteau Global, il est indispensable de l'affûter régulièrement.

Il est recommandé d'entretenir votre couteau à la main avec un liquide vaisselle non chloré et de l'eau chaude.

Cliquez ici pour découvrir tous les couteaux Global sur Couteauxduchef !

Les avis de nos clients : 10 / 10 sur 11 avis

très bon couteau
guillaume s. le 25/07/2021heureux de mon achat
Beau et efficace
Michelle G. le 25/02/2021Outil parfait pour toutes les découpes, légumes, poissons et viandes. Possibilité de trancher très fin avec précision. Un coup de fouet pour mes envies de cuisiner!
Stephane L. le 14/01/2021Super couteau ligne moderne tranchant rasoir
Superbe et très efficace
François A. le 10/01/2021Excellent couteau, d'abord par sa prise en main, le manche équilibre parfaitement le poids de la lame, contrairement aux couteaux habituels avec un manche rapporté. Surprenant par sa légèreté et le tranchant, absolument parfait et sans effort. Une merveille... Je regrette de ne pas avoir connu ce type de couteau plus tôt.
Top
Vitor B. le 02/01/2021Global .... l acheter c est l adopter. Très bon emballage aussi
Excellent
Lisbeth S. le 29/12/2020Très beau mais c est pour un cadeau donc je ne peux pas évaluer
Juste parfait
Maxime H. le 26/09/2020Pour moi ce couteau est parfait tout simplement en tout cas pour mon utilisation.Point forts :- Excellente prise en main - Lame d'une bonne longeur avec un bon belly - Le grip ! - Rasoir en sortie de boite - Tranchant qui tient longtemps (apres un premier aiguisage)Le moins :- A réaiguiser assez vite apres quelques utilisation pour garder le tranchant rasoir ! Donc pour les débutants avec les pierres japonaises attention.Je conseille ce couteau, un peu moins aux debutant en aiguisage car la perte rapide du premier tranchant rasoir peux faire penser que le couteau est mauvais alors quil sagit juste d'un aiguisage très fin a refaire soit meme avec son propre angle :)
Très bel article
Sandrine B. le 19/05/2019Article conforme à la description, léger, très malléable. Je recommande ce couteau.
couteau
jean-pierre g. le 18/02/2019tres beau produit
cadeau
christian j. le 14/01/2018Ma belle fille professionnelle de cuisine à qui ce couteau a été offert pour Noël se dit enchantée de ce choix
Rien à redire
Bastien T. le 16/08/2016Pour ce prix, le couteau coupe très bien (malgré parfois quelques difficultés avec les tomates), a une prise en main extrêmement agréable, s'aiguise relativement facilement par rapport aux aciers bien plus durs, c'est donc une excellente affaire pour chez soi, quand on cuisine régulièrement.