Couteau à saigner pro Giesser lame 18cm alvéolée 3005

Giesser est un fabricant de couteaux et accessoires de cuisine professionnels basé en Allemagne à Winnenden pérenne depuis 1776.  Leur assortiment est composé de milliers de références dans le but de couvrir tous les besoins des professionnels. Dans le but de fournir des outils de qualité à ses clients, Giesser a mis en place un double processus d'affûtage permettant d'obtenir un fil ultra tranchant. Dans un premier temps les lames sont passées à la meule pour être affûtées grossièrement, elles passent ensuite entre les mains d'un maître coutelier qui termine l'aiguisage du fil à la main.

Ce couteau à saigner Giesser rassemble tous les éléments attendus par un professionnel.

La lame alvéolée de 16cm est en acier inoxydable enrichi en chrome et molybdène de haute qualité ce qui lui donne assez de souplesse pour résister aux chocs d'une utilisation au quotidien. De plus le fini miroir poli rend la lame lisse et de ce fait aucune bactérie ou rouille ne peut s'y incruster.

Son fil affûté en fin de processus de fabrication par un maître coutelier est ultra-tranchant et facile d'entretien de part la dureté de la lame qui est de 56HRC.

Le manche en thermoplastique ergonomique a été étudié pour apporter confort et maniabilité aux professionnels qui font souvent les mêmes gestes au quotidien. Il vous permet également de le passer au lave-vaisselle pour un gain de temps assuré !

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