Ce couteau à saigner 13cm a été pensé spécialement pour les bouchers professionnels. Il vous assure un travail parfait pour tous les jours ! La marque Giesser fabrique ses couteaux en Allemagne.

Sa lame est conçue en acier inoxydable, polie miroir de façon à être parfaitement lisse. Elle est facile à laver grâce au polissage miroir et la rouille ne s'incruste pas. L'acier est en plus enrichi en chrome et molybdène pour lutter contre la corrosion. L'excellente tenue de coupe est obtenue par trempe sous vide, un procédé ultra moderne.

Sa dureté de 56 HRC rend la lame facilement affûtable, pratique pour les utilisateurs pressés, comme les bouchers ! Cet acier est assez flexible de façon à ne pas craindre les chocs, pour s'adapter encore une fois au mieux à la vie en cuisine pro !

Son tranchant marqué est obtenu grâce à plusieurs étapes d'aiguisage : le meulage se fait à l'aide d'une machine hyper précise, puis chaque lame passe entre les mains d'un maître affûteur qui finit l'affûtage à la main pour obtenir un excellent tranchant.

Le manche est conçu en thermoplastique, il est antidérapant, ce qui rend les utilisations intensives moins fatigantes pour votre main. La garde développée va quant à elle préserver vos doigts des risques de coupure !

Notons que vous pouvez gagner du temps en passant le couteau au lave-vaisselle.  Disponible en 2 coloris,  pour éviter toute contamination croisée, attribuez à chaque coloris une fonction spécifique !

Ce couteau à saigner 13cm Giesser est idéal pour piquer la viande !

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