Ce couteau à saigner 18cm est conçu en Allemagne par Giesser, dans la ville de Winnenden. Ces couteaux sont spécialement étudiés pour les bouchers professionnels.

Sa lame en acier inoxydable est enrichie en chrome et molybdène, un avantage pour lutter contre la corrosion. Pour améliorer la tenue de coupe, la lame est trempée sous vide grâce à un procédé ultra moderne. Le nettoyage est facilité par le polissage miroir. En effet, cette technique permet d'éviter que la rouille ne s'incruste. Chaque lame est passé à la meule, puis un maître affûteur finit d'affûter le couteau à la main, pour un rendu exceptionnel.

Avec sa relative flexibilité, cet alliage ne craint pas les chocs, pour s'adapter encore une fois au mieux aux attentes des cuisiniers professionnel ! Sa dureté de 56 HRC rend la lame facilement affûtable au quotidien à l'aide d'un fusil à aiguiser.

Le manche est conçu en thermoplastique, un matériau antiglisse pour une utilisation intensive moins fatigante. La garde développée va quant à elle venir sécuriser vos utilisations !

Notons que le couteau est compatible lave-vaisselle, un gain de temps assuré.  Disponible en 3 coloris,  pour éviter toute contamination croisée, choisissez celui qui vous permet le plus de le distinguer des couteaux de vos collègues ou attribuer à chaque couleur un rôle spécifique.

Ce couteau à saigner 18cm Giesser présente tous les avantages pour une utilisation professionnelle !

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