12502 avis

Couteau à désosser / fileter pro Giesser lame mince flexible 15cm 3215

Un couteau 2 en 1 pour la viande et le poisson !

Lame mince flexible 15cm en acier inox résistant à la corrosion

Dureté 56HRC : affûtage facile et rapide au fusil

Manche ergonomique en thermoplastique : Coloris noir ou bleu au choix

Possibilité de passage au lave-vaisselle - Normes HACCP

Fabrication Allemagne

14,90 €

Livraison 4.99 € seulement Gratuite dès 49 € d'achats

En stock

Expédition aujourd'hui

  • Livraison Express 24h disponible
    Chez vous ce mercredi avant 13h avec Chronopost
  • Questions et commandes 09 72 56 08 32Du lundi au vendredi de 10h à 17h.
  • Satisfait ou remboursé ! Vous avez 60 jours pour changer d’avis.
  • Vous avez trouvé moins cher ailleurs ? On vous rembourse la différence (voir conditions)
  • Avec ce produit : 149 points de fidélité,
    soit 0,75 € de réduction sur votre prochaine commande

  • Vous cherchez un produit ?
    On se charge de vous le trouver ! Cliquez-ici !

Fabriqué en Allemagne
Couteau à désosser pro Giesser lame droite effilée 13cm 3105
Couteau à désosser pro Giesser lame droite effilée 13cm 3105
  • Couteau à désosser pro Giesser lame droite effilée 13cm 3105
  • Couteau à désosser pro Giesser lame droite effilée 13cm 3105

Fiche technique

MatièreAcier Inox
MancheThermoplastique
Lave-vaisselleOui
FabricationAllemagne
Dureté HRC56
Finition de lamePolie miroir
Pour droitier ou gaucherSymétrique
Taille lame15cm

En savoir plus

Ce couteau à désosser 15cm est également un couteau à fileter le poisson. Il est conçu en Allemagne par Giesser, le spécialiste du couteau professionnel. Il est idéal pour désosser la viande ou faire des filets de poisson.

Sa lame fine et flexible est conçue en acier inoxydable, enrichi en chrome et molybdène, un alliage qui résiste à l'oxydation. Giesser utilise la technique du polissage miroir pour rendre la lame lisse, ce qui évite la prolifération de bactéries, et la lame sera aussi plus facile à laver. La lame est trempée sous vide selon un procédé ultra moderne, améliorant considérablement la tenue de coupe. Cet acier est légèrement souple, le rendant résistant aux chocs, pour s'adapter encore une fois au mieux à la vie en cuisine pro ! 

D'une dureté de 56 HRC sur l'échelle de Rockwell, elle est facilement affûtable au fusil à aiguiser ! 

Son tranchant est passé à la meule pour l'aiguiser, puis un maître affûteur est en charge de finir l'affûtage à la main.

Le manche est en thermoplastique antiglisse, une matière antibactérienne facile à nettoyer. Il est disponible en 2 coloris,  pour éviter toute contamination croisée, attribuez à chaque couleur une fonction spécifique : par exemple le noir pour la viande, le bleu pour le poisson. La garde développée est un élément  important puisqu'elle va empêcher les risques de coupure en protégeant vos doigts !

Notons que le couteau respecte les normes sur la sécurité alimentaire (HACCP) pour un usage en cuisine professionnelle. Il peut être passé au lave-vaisselle pour gagner du temps.  

Ce couteau à désosser / fileter 15cm Giesser sera indispensable aux professionnels !

Découvrez tous les couteaux Giesser sur notre site Couteauxduchef.com

Les avis de nos clients : 10 / 10 sur 1 avis

Parfait !!!
Michèle G. le 12/12/2020Rien à redire - tranchant parfait - attentions aux doigts !