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8897 avis

Couteau à désosser pro Giesser lame droite rigide 18cm 3165

Un couteau à désosser Giesser pour les bouchers !

Lame droite rigide 18cm acier inox anti corrosion - 56HRC

Affûtage final à la main par un maître affuteur : tranchant optimal

Manche en thermoplastique disponible en noir et jaune

Ok lave-vaisselle : normes HACCP respectées

Fabriqué en Allemagne

16,90 €

Livraison 4.99 € seulement Gratuite dès 49 € d'achats

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Fabriqué en Allemagne
Couteau à désosser pro Giesser lame droite rigide 18cm 3165
Couteau à désosser pro Giesser lame droite rigide 18cm 3165
  • Couteau à désosser pro Giesser lame droite rigide 18cm 3165
  • Couteau à désosser pro Giesser lame droite rigide 18cm 3165

Fiche technique

Matière :Acier Inox
Manche :Thermoplastique
Lave-vaisselle :Oui
Fabrication :Allemagne
Couleur :Noir
Taille :16 cm
Dureté HRC :56
Finition de lame :Polie miroir
Pour droitier ou gaucher :Symétrique

En savoir plus

Les couteaux Giesser sont fabriqués en Allemagne, dans la ville de Winnenden. La marque est spécialisée dans la conception de couteaux pour les bouchers et industries agroalimentaires. 

La lame de ce couteau à désosser Giesser mesure 18cm, elle est conçue en acier inoxydable. Elle résiste très bien à la corrosion grâce à sa forte teneur en chrome et molybdène. Sa surface est polie miroir, une technique qui permet d'éviter aux bactéries de proliférer car cela la rend parfaitement lisse. Ainsi, la lame est plus facile à laver et la rouille ne peut pas s'incruster. Elle est droite et rigide, ce qui permet de travailler en force sur vos morceaux de viande. La lame est trempée sous vide selon un procédé ultra moderne, ce qui améliore considérablement la tenue de coupe.

La lame résiste aux chocs (physiques ou chocs de température), à la corrosion et est facile à affûter, ainsi elle s'adapte bien à la vie en industrie et en boucherie. D'une dureté de 56 HRC, un fusil à aiguiser suffira à conserver le tranchant au quotidien. De temps en temps, un aiguiseur plus abrasifs sera nécessaire.

Plusieurs étapes d'aiguisage sont nécessaires pour obtenir le tranchant final : une meule hyper précise aiguise le tranchant, puis chaque lame est affûtée à la main par un artisan.

Le manche est disponible en 2 coloris pour que vous puissiez attribuer un rôle spécifique à chaque couleur et éviter les contaminations croisées. Il est conçu en thermoplastique, facile d'entretien puisque antibactérien. La garde développée va venir sécuriser vos doigts pour une utilisation sans danger !

A la fin de chaque utilisation, gagnez du temps au nettoyage en passant votre couteau au lave-vaisselle. Les préconisations sur la sécurité alimentaire (HACCP) sont respectées.

Ce couteau à désosser 18cm Giesser vous permettra de travailler sur de grosses pièces de viande !

Venez découvrir tous les couteaux Giesser sur notre site Couteauxduchef.com !