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Couteau à désosser pro Giesser lame 15cm 2505

Un couteau à désosser Giesser pour la viande  !

Lame 15cm acier inoxydable polie miroir : résiste à la corrosion

Affutage final à la main - Dureté 56HRC

Manche antiglisse ergonomique : Coloris rouge, noir ou jaune au choix

Compatible lave-vaisselle - Normes HACCP respectées

Fabriqué en Allemagne

14,90 €

Livraison 4.99 € seulement Gratuite dès 49 € d'achats

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Fabriqué en Allemagne
Couteau à désosser pro Giesser lame 13cm 2505
Couteau à désosser pro Giesser lame 13cm 2505
  • Couteau à désosser pro Giesser lame 13cm 2505
  • Couteau à désosser pro Giesser lame 13cm 2505
  • Couteau à désosser pro Giesser lame 15cm 2505

Fiche technique

Matière :Acier Inox
Manche :Synthétique
Lave-vaisselle :Oui
Fabrication :Allemagne
Taille :15 cm
Dureté HRC :56
Finition de lame :Polie miroir
Pour droitier ou gaucher :Symétrique

En savoir plus

Ce couteau à désosser 15cm est conçu dans la ville de Winnenden par le coutelier Giesser. Ces couteaux sont étudiés expressément pour les professionnels du milieu de la boucherie. Avec ce couteau à désosser, vous pouvez détacher la chair autour des os, sans rien gaspiller. 

La lame en acier inoxydable est trempée sous vide selon un procédé ultra moderne. Cela tend notamment à améliorer la tenue de coupe. La lame parfaitement lisse grâce au polissage miroir, une technique qui permet d'éviter que la rouille ne s'incruste, rendant la lame facile à laver. L'acier est enrichi en chrome et molybdène pour lutter contre la corrosion. 

D'une dureté de 56 HRC, vous pouvez affûter facilement la lame au fusil à aiguiser au quotidien. Cette dureté moyenne rend la lame moins cassante, elle ne craint pas les chocs de façon à s'adapter encore une fois au mieux à la vie en cuisine professionnelle ! 

Son tranchant marqué est obtenu après plusieurs étapes d'aiguisage : une meule hyper précise aiguise le tranchant, puis chaque lame passe entre les mains d'un maître affûteur qui finit l'affûtage à la main pour un rendu excellent.

Le manche est conçu en matériau synthétique antiglisse, une sorte de gomme dure rendant les utilisations intensives moins fatigantes. Vos doigts sont en sécurité grâce à la garde développée.

Gagnez du temps en passant le couteau au lave-vaisselle après utilisation !  Pour éviter toute contamination croisée, choisissez le coloris qui vous permet le plus de distinguer votre désosseur des couteaux de vos collègues de travail.

Ce couteau à désosser 15cm Giesser est parfait pour les bouches professionnels !

Venez découvrir tous les couteaux Giesser sur notre site Couteauxduchef.com !

Les avis de nos clients : 10 / 10 sur 2 avis

Zamorano N. le 07/05/2020Très bon couteau
Couteau à désosser
Christophe A. le 26/02/2020Indispensable et bien en main