Couteau de boucher pro Giesser lame 30cm 4005

Ce couteau de boucher 30cm est conçu à Winnenden, en Allemagne par le spécialiste des couteaux professionnels, Giesser. Ces couteaux sont spécialement conçus pour un usage en boucherie professionnelle.

Le couteau est disponible en manche de coloris noir ou jaune. La couleur est pratique si vous avez besoin de différencier votre couteau de celui de vos collègues pour éviter les contaminations croisées. Il est conçu en matériau synthétique de type gomme dure pour un confort même en usage intensif. La garde développée va quant à elle venir sécuriser vos utilisations et éviter les risques de coupure !

La lame est en acier enrichi en chrome et molybdène, un avantage pour lutter contre la corrosion. Pour améliorer la tenue de coupe, la lame est trempée sous vide selon un procédé ultra moderne. Elle bénéficie d'un polissage miroir, ce qui la rend parfaitement lisse pour éviter toute incrustation de rouille et de bactéries sur sa surface, et facilite donc grandement le nettoyage. 

Pour entretenir le tranchant, équipez-vous d'un fusil à aiguiser à taillage fin ou extra fin et affûtez la lame avant chaque utilisation ! Lorsque la lame sera émoussée, utilisez un aiguiseur plus abrasif un fusil diamant ou une pierre à aiguiser.

Une meule pré aiguise chaque lame, puis un maître affûteur finit d'affûter le couteau à la main, pour un tranchant toujours meilleur.

Passez votre couteau au lave-vaisselle pour gagner du temps au nettoyage !

Ce couteau de boucher 30cm Giesser sera votre allié pour couper vos plus grosses pièces de viande !

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