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Couteau d'office Fukito Pakka San Mai 9cm

Un couteau pratique, un indispensable pour le quotidien

Lame 9cm - Acier inox 10Cr15CoMoV avec fort taux de chrome et carbone

Couche de protection inox autour du cœur de lame : structure San Maï

Dureté 60HRC pour permettre une bonne tenue du fil sur le long terme

Mitre contour poli et culot en inox - Manche en Pakkawood blanc

Jolie mosaïque sur le rivet central - Culot en acier pour l'équilibre

Coffret de rangement aimanté : idéal en cadeau

Stock limité

43,90 €

Livraison 4.99 € seulement Gratuite dès 59 € d'achats

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Couteau d'office Fukito Pakka San Mai 9cm
Couteau d'office Fukito Pakka San Mai 9cm
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Fiche technique

Matière Acier San Mai 3 couches
Manche Pakkawood
Lave-vaisselle Non
Couleur Bois clair
Poids 99g
Acier 10Cr15CoMoV
Dureté HRC 60
Taille lame 9cm
Taille manche 10,8cm
Longueur totale 20cm
Hauteur lame 2,6cm
Epaisseur lame 1,5mm
Tranchant Lisse
Manche riveté Oui
Finition de lame Satinée
Pour droitier ou gaucher Symétrique

Voir toute la fiche technique

En savoir plus

Ce couteau d'office Fukito Pakka San Mai est un petit couteau très pratique au quotidien ! Il fait même partie des indispensables à avoir en cuisine. Il est notamment très pratique pour peler et couper les petits fruits ou encore les petits légumes. En fait, il vous permet un travail de précision.

La lame est basée sur une structure San Maï. Elle est donc construite à partir d'un noyau en alliage rigide qui lui même est entouré d'une couche d'acier plus doux, pour l'équilibrer et le protéger. La lame est alors plus résistante, les composants des différents alliages étant complémentaires. On distingue aussi la superposition des aciers sur le bas de la lame, avec la jolie vague fine qui court le long du fil de coupe.

Pour le noyau du couteau, il y a un acier inoxydable, le 10Cr15CoMoV qui est  similaire à l'acier VG10. Comme lui, il possède un très bon taux de chrome et de carbone :

- Le chrome : le taux final s'élève à 15,5% et il permet de lutter contre la corrosion,

- Le carbone : le taux final s'élève à 1,05% et il sert à améliorer la rigidité de l'acier, pour qu'il tienne son tranchant plus même après plusieurs découpes. On obtient ainsi une dureté de +-60HRC sur l'échelle de Rockwell,

Autour du noyau on retrouve une couche d'acier plus doux qui vient le protéger. Ce dernier est également inoxydable.

La lame dispose d'un traitement thermique spécial. En effet, ce dernier a été réalisé sous vide. Lors d'un traitement thermique standard, certains éléments de l'air (hydrogène, oxygène...) peuvent réagir avec le métal. Le fait que cela ait lieu sous vide permet de créer une atmosphère protégée pour garder en l'état tous les composants de l'alliage.

Une mitre en inox vient faire le lien entre la lame et le manche. Sa surface polie permet une préhension naturelle à chaque usage. Le manche est adapté aux utilisateurs droitiers comme gauchers.

Enfin, la lame présente une jolie finition satinée / floutée sur les deux faces.

Le manche de ce couteau est réalisé en Pakka (ou Pakkawood), il est très résistant. Le bois de Pakka est en fait un matériau composite composé à la fois de bois laminé et de résine, qui sont pressés à chaud. C'est un matériau qui va donc bien résister au devant de l'humidité ou encore des possibles petits coups.

Au centre du manche, on retrouve un élégant rivet mosaïque qui vient ajouter une touche exotique au couteau. Le coloris clair du Pakkawood vient joliment contraster avec la lame satinée, et un liseré rouge/doré vient faire le lien entre les deux.

Un culot en inox vient finir le manche et équilibrer le poids du couteau.

Nous recommandons un lavage manuel avec éponge et détergent doux. Une fois que le couteau est propre, essuyez-le immédiatement, pour supprimer toute trace d'humidité et rangez-le. Utiliser le lave-vaisselle ou le faire tremper dans l'évier sont des pratiques à proscrire.

Chaque couteau Fukito est fabriqué dans la province de Guangdong, située en Chine Occidentale. Depuis des dizaines d'années, ce lieu est historiquement associé à la fabrication de couteaux et ustensiles de découpe. Les techniques et les matériaux choisis pour les couteaux Fukito répondent aux standards de fabrication des professionnels français.

Le couteau est disponible dans un coffret aimanté. Vous pouvez alors le ranger lorsque l'usage est terminé, ou bien l'offrir à un passionné ou un chef.

Retrouvez les différentes gammes de couteaux Fukito sur notre site !

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