Couteau universel Fukito Ebène X50 15cm

Le couteau universel Fukito Ebène X50 est un petit couteau à tout faire. Un peu plus grand que le couteau d'office, l'universel est recommandé dans la découpe de fruits et légumes, mais de plus grandes tailles. Sa petite taille lui permet d'être facilement maniable pour une utilisation quotidienne.

Le couteau plus en détails :

Ce couteau présente une lame en acier inoxydable allemand, le X50CrMov15. Cet acier est reconnu pour sa tenue dans le temps et sa facilité d'entretien (aiguisage et lavage !). Cette particularité est notamment due à son fort taux de chrome à 15% qui le rend résistant à la corrosion. Cet alliage est également composé de vanadium qui va équilibrer son taux de carbone afin de lui ajouter de la "souplesse" pour qu'il soit moins cassant.

Son excellente durabilité du tranchant combiné à sa facilité d'aiguisage et son rapport qualité / prix sont très intéressants !

Cette lame bénéficie donc d'un traitement thermique sous vide. Réalisé sous atmosphère protégée exempte de tout élément, ce traitement a pour but de garder tout le potentiel voulu à la lame. Il est donc beaucoup plus avantageux car lors d'un traitement thermique standard, certains éléments présents dans l'air peuvent réagir avec le métal (par exemple l'oxygène, l'hydrogène...).

La lame présente une jolie finition satinée.

Une mitre en inox vient faire le lien entre la lame et le manche. Sa surface à pente douce permet une préhension facile, naturelle.

Quant au manche, il est fabriqué en bois d'ébène sombre et profond. Ce bois est considéré comme précieux et offre de nombreux avantages comme une haute résistance à l'humidité et aux usages intensifs. Le bois a ici été poli afin qu'il soit doux et agréable au toucher, même sur la durée. À noter que chaque manche est unique en raison de la nature vivante du bois. Chaque manche présente donc des nuances et veines propre à lui !

La lame et le manche sont assemblés ensemble par 3 rivets de maintien. Le rivet central est particulier puisqu'il représente une très jolie mosaïque cuivrée qui vient contraster avec la couleur de l'ébène.

Au bout du manche, on observe un culot en inox : il vient équilibrer le poids final du couteau. Le manche est adapté aux utilisateurs droitiers comme gauchers.

Chaque couteau Fukito est livré dans un très beau coffret aimanté qui vous permet de l'offrir ou de vous faire plaisir. Il peut également servir de boîte de rangement lorsque vous ne vous en servez pas.

Entretien : il est recommandé d'opter pour un lavage main, en utilisation une éponge et un détergent doux. Dès que le couteau est propre, essuyez-le immédiatement avec un torchon pour enlever toute trace d'humidité puis rangez-le. Le lave-vaisselle et le trempage dans l'évier sont à proscrire. 

En savoir plus :

Les couteaux Fukito sont fabriqués en Chine Occidentale, dans la province de Guangdong. Depuis des dizaines d'années, elle est connue comme étant historiquement rattachée à la production de couteaux. Chaque couteau Fukito est donc conçu selon des techniques et des matériaux répondant aux standards de fabrication des professionnels français dans le secteur de l'agroalimentaire.

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